STEP1、龙利鱼（舌鳎）去腮去内脏打鳞，打十字花刀，鱼身水分用厨房用纸吸干，正反面撒盐和椒盐调味，
STEP2、油温烧至4成左右，放入龙利鱼
STEP3、煎鱼不要着急翻动，煎熟煎至定型保持鱼皮完整，撒入黑胡椒，我用的是现研磨的那种
STEP4、干煎龙利鱼
STEP5、近照
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