STEP1、步骤1：将鱼尾沿鱼骨切过去，在将两片分别切三刀，跟部不要断开。锅中烧油，下花椒炸透捞出，放葱末姜末，煸出香味放鱼滑，煸一会翻过煎。
STEP2、步骤2：加料酒、味达美、醋烹香
STEP3、步骤3：加开水，烧十二分钟
STEP4、步骤4：放蒜片，起锅装盘
STEP5、花椒影响了品相
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