STEP1、1、将鲜虾去头，开背，去虾线，洗干净，控干水；2、处理干净的虾加料酒，葱姜丝，少许白胡椒粉，少许盐，腌制20分钟；3、裹少许玉米淀粉（裹完拍下多余的淀粉、鸡蛋液，、面包糠三步骤；4、锅中倒油（油可以再次利用，6成油温热，下虾，炸至金黄色，捞出（图1示；7、所有炸第一次的虾复炸一次，大火10秒，捞出，控干油（图2示。
STEP2、复炸一次的颜色
STEP3、酥脆，外香里嫩，配点蕃茄酱，椒盐
STEP4、视频图示
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