STEP1、茄子去皮去蒂洗净切成菱形块比较好熟
STEP2、锅中倒油比平时炒菜多一点就够了，油热后放茄子中火翻炒炒至茄子完全没有水份后盛出备用。
STEP3、锅内少放油中火放八角炸糊后放茄子放老抽生抽甜面酱白砂糖盐鸡精炒匀再放蒜末炒匀炒出香味最后放香菜关火出锅
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