STEP1、牛腱肉自然解冻后汆水，洗净血污
STEP2、锅里放入大约1升左右清水，放入牛腱肉、姜片、八角、草果、香叶煮沸
STEP3、加入老抽、生抽、盐和白酒
STEP4、煮开后转小火闷煮2-3小时，至牛健可以用筷子轻松戳穿关火
STEP5、将牛健在卤汁中浸泡3-4小时
STEP6、切片装盘即可，卤过夜可以更入味
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