饺子皮“肉丸”煎饼的热菜家常菜

STEP1、先来做馅料：植物肉提前从冰箱取出解冻，放大碗中，加入香菇碎，洋葱碎，姜末，盐，白糖，生抽，老抽，白胡椒粉等调料，搅拌均匀，最后加一大勺香油拌匀即可。

STEP2、饺子皮先擀一擀，擀大擀薄一点，准备一小碗清水。在饺子皮中间放一小团馅料。

STEP3、在饺子皮四周涂薄薄一层水，然后拿起来像包包子一样捏褶，直到将馅料包起来，捏紧收口，然后朝下放，轻轻拍扁一点。

STEP4、平底锅烧热，淋入少许植物油，开小火，将小煎饼一个个码入，先煎到两面微微上色，目的是先定型。

STEP5、两面都煎到上色后，淋入少许清水，盖上盖子，小火焖3分钟然后打开盖子，水分差不多收干后就全部完成了。吃的时候可以配喜欢的蘸料。