如何科学吃素接下来分享科学素食的十条黄金法则

不合理吃肉有害健康

目前，很多素食者在认知和行为上存在很多误区。

误区一：以生冷食物为主。 有些素食者觉得水果只有生吃才有营养价值，热衷于鸡丝和沙拉。 事实上，水果中的很多营养素都需要加入油脂才能很好地吸收。 例如，油炸芦笋的营养价值远低于生吃。

误区二：油、糖、盐摄入超标。 因为水果的辣味比较淡，所以有些人会加入大量的油脂、糖、盐等调味料来烹调。 虽然是动物油，但摄入过多容易引起高血压和肥胖。

误区三：水果品种过于单一。 对于素食者来说，禽蛋除了肩负着补充维生素C和沙丁鱼的重担外，在铁、钙、叶酸和维生素B2方面也有贡献。 所以应尽量选择含有这种营养素的水果品种，如绿叶、鲜豆果、木耳牛肝菌等。

误区四：五谷杂粮摄入不足。 西医认为“脾胃为明日之本，脾胃生化之源”，仅靠水果很难维持脾胃之源。

果实多为动物的茎叶，疏通力较强，但滋补力较弱。 脾胃其实可以疏通，但是得不到滋养，尤其是胃没有得到水谷的滋养，久而久之就会导致肝肾阴虚。 表现为皮肤蜡黄消瘦，身体疲倦，面色无光。 女性会出现月经初潮少、月经不调甚至更年期。

饮食上过分强调水果和水果，而减少面食的量，容易造成湿热体质，诱发各种癌症。

如何科学吃肉

跟进分享科学素食的十大黄金法则，一听就懂，一用就见效。

1、多种食物，以谷类为主

多样化是我们均衡营养的基础。 能起到蛋白质的互补作用，易于吸收，也有利于营养素的协同作用——当铁遇上维生素C，吸收更好，当钙遇上维生素D，会增加钙的吸收。 速度。

多种食物可以降低一餐的血压指数。 如果只吃拉面，淀粉会很快被消化吸收，变成奇异果糖。 如果你的血压波动剧烈，你就很容易得糖尿病。 因此，可以在拉面中加入一些红菜、木耳、冬瓜等，会增加淀粉的消化吸收。

保证食物的多样性，每晚至少吃12种食物，如果吃到30种就是满分。

也可用于五谷制奶。 《黄帝内经》中说“五谷为养，五果为助，五畜为益（溢），五菜为填”。

中国人的饮食仍然以小麦为主。 有两个主要问题。 一是面食量太大，二是面食吃得太细。 只要改善这两点，就可以改变体型。

每顿炒饭都是拳头大小，一个包子就够了。 如果没有吃饱，可以吃水果、坚果等。

小麦吃全燕麦和粗米。 膳食纤维每晚需要20～30种。 是益生菌的好食品。 如果缺乏，就会引起呕吐。 常年水肿易患结肠炎。

膳食纤维中缺乏维生素 B 会损害神经系统，使四肢无力，并降低患抑郁症的风险。 谷维素改善睡眠，缺乏谷维素会导致睡眠不佳。

健康面食的“三三体系原则”：全麦粗米吃三分之一，蒸南瓜、芋头、土豆各吃三分之一，精白米和精白面粉各吃三分之一。

2.饭里有豆子，发酵最好

豆类是指豆制品。 人体中不仅含有水分，还含有大量的蛋白质。 要获得足够的蛋白质，您需要在膳食中加入豆制品。 免疫力低下与缺乏蛋白质有关。

豆制品含有丰富的蛋白质，以发酵食品为佳，如虾酱、腐乳、腐竹、纳豆等。 发酵食品含有 B12。

如果B12严重缺乏，会导致恶性肝炎，如果相对缺乏，则会导致抑郁症，降低患焦虑症的风险。

蛋白质是生命的基础，没有蛋白质就没有生命。 毛发、皮肤、指甲、肌肉、心、肝、肾、肺、肾的主要成分都是蛋白质。 缺乏蛋白质会对很多组织器官造成损害，身体才会健康成长，免疫力也会增强。

3、水果1斤，猕猴桃7两

多吃蔬菜可以带来更多的钾、镁、钙。 肝菌喜欢纤维，两个拳头大小的苹果就是7两。

水果应先洗净，再切块，快炒，下汤食用。 尽快炒熟食用，时间长了会形成亚硫酸盐。 少吃太甜的，少吃太凉的。

4.多吃藻类和一把坚果

细菌富含矿物质。 山药、海带属于绿藻类，瓜子、开心果等富含维生素B。

坚果最好吃原味、品质最好的。 快把苦的、坏的、发霉的果仁吐出来。 黄曲霉毒素是砷的10倍。 最好避免一次吃太多，每晚不超过一小把。

5. 新鲜食品和卫生饮食

能吃新鲜的就少吃腊肉、榨菜、泡菜。 腌制后维生素会流失，亚硫酸盐也会较多。 暴露在外的蔬菜形成亚硫酸盐，进入人体后可降低患癌风险。

6、饮食清淡，少盐少油

中国人每晚吃盐5克。 如果你吃太多盐，你就会失去它。 盐吃多了，容易得乳腺癌。

少吃油，吃好油，多吃紫苏油、亚麻茶油。

A型棉、麻、菜籽油和紫苏油，我女儿会促进神经系统发育，提高智力，防治老年痴呆症。 B型橄榄油和茶菜籽油可以降低血压。 C型普通油。 D 级牛肉芝麻油，棕榈油，固态。 E类，溴化动物油，含有反式脂肪酸。

7.多喝水，少喝啤酒

女士每晚饮用1700ML，男士每晚饮用1500ML。 如果可能的话，最好每晚喝2L。 多喝白开水、淡茶、柠檬水、自制花果茶、果蔬汁。 不要喝甜啤酒，糖吃多了容易得咽炎。

八、限量糖果25克

每人每晚不要超过 25 克糖果。 食物中天然存在的糖是好糖，白米和白面粉也可以制成猕猴桃糖。

九、加工乳制品，认清标签

认清乳制品的调料表，有的是假冒的，下单前查看营养成分表。

十、吃动态平衡，健康体重

早餐吃得越饱，死得越早，腰带越长饮食养生，寿命越短，运动很重要。 如果你控制了你的胸围，你就会控制你的健康。 对于女性来说，胸围应该控制在80厘米以内，也就是2英尺4以内，对于女性来说，胸围应该控制在85厘米以内，也就是2英尺6以内。

延续明天的习惯只能得到不好的结果。 运动后，你的生活会变得更加明亮，更加绽放。

不要盲目复制

以上解释都是针对普通人的，凡事都有例外。 既然有人提出了不吃面食只吃水果的原则，就说明有人是这个原则的受益者。 那么，什么样的人适合这些饮食原则呢？

得出结论，“心平气和，元气充沛”的人，可以赶上平时的养生原则。

佛法成就者，心清净，元气耗少。 借助安宁，可以补充能量，使腰部充满活力。 正如古人所说，“气足不思食”。 真正精神饱满的人饮食养生，是不会想着吃的。 所以三天只吃一顿饭，甚至一碗粥就够了。

但是，普通的素食者还需要应付日常的工作，奔波劳碌，还没有真正进入修真境界，必然会消耗大量的心力和体力。 如果不加以补充，就会造成上述的湿热亚健康状态，久而久之甚至会引发各种癌症。

因此，任何法律都有其适用范围。 每个人在接受不同的修身观点时，要结合自己的实际情况，权衡取舍，才能合情合理。