2013年高考两天食谱推荐

　　高考仅剩两天，不少考生家长很关心如何给孩子吃三餐更合理。心理教育专家、西安铁路职业技术学院教师高春鸿列出一份“高考食谱”，供广大考生和家长参考。

　　早餐：馒头+绿豆汤+鸡蛋+香蕉

　　高春鸿解释，由于大脑每天要消耗掉人体内约30%的葡萄糖，建议考生多吃一些富含淀粉的主食。比如馒头、豆包等。这些食物食用后可以比较迅速地转化成葡萄糖，增加并维持体内血糖的水平，保证大脑的血糖消耗。

　　还可以喝绿豆粥，外加一个煮鸡蛋。富含蛋白质的食物有咸鸭蛋、火腿、豆腐丝、煮黄豆、酱豆腐、煮花生米等。

　　餐后最好吃一个香蕉，因为香蕉有助于增加智慧，可使考生不易疲劳。如果再加一小把坚果仁，就是优质的早餐了。特别提醒考生早餐尽量不喝牛奶，它会让考生在考试时产生睡意。

　　午餐：面条+酸奶+苹果

　　推荐吃煮得比较耐嚼、筋道的面条。因为面条在胃部消化吸收比较慢，这样可以较长时间维持血糖的水平，有利于考生在大脑长时间工作时不断提供葡萄糖，保持思维敏捷。

　　尽量不要吃凉拌菜、生菜和煎炸油腻的实物，炒菜中蔬菜、肉类、鱼肉的比例以2∶1∶1为好。

　　饱食使血液过久地积存于胃肠道，造成大脑缺血缺氧，从而导致大脑迟钝、记忆力下降、思维不敏捷。因此，吃七八成饱即可。酸奶中含有乳酸菌，更容易消化和吸收，也不会让考生产生困倦感，所以推荐考生午餐后喝一杯酸奶。进考场前吃个苹果，提高乙酰胆碱的水平，对记忆力很有帮助。

　　晚餐：粥+西瓜 六成饱即可

　　考生的晚饭吃适量的主食（米饭、面食），同时要粗细搭配。可以适量吃一些豆制品、蛋类、奶类和少量肉类。

　　当然喝粥也是不错的选择，粥既能保证营养，又有不同的功效。比如酸枣仁粥可以安神宁心；核桃粥可以健脑；莲子粥清热降火、增强智力；扁豆粥可以消暑、除湿、解毒；小米粥容易降低人的兴奋度，晚饭喝小米粥比较适合，还有助于夜间睡眠。另外，核桃粥、芝麻糊也是不错的益智补脑佳品。

　　俗话说“少吃一口，舒服一宿”，为了考生能有良好的睡眠，建议晚餐六成饱即可。 （记者 梁璠）