过年炸酥肉吗？的热菜家常菜

STEP1、准备猪肉一块，像这种肥瘦相间的部位不是五花肉喔

STEP2、猪肉去皮，切成条状，加盐，花椒粉码10分钟。

STEP3、取一个碗调水淀粉，调到用筷子加起来可以流成水柱不断的状态。

STEP4、用筷子夹的时候有阻力，夹起来能如水柱状流动的样子。

STEP5、将码好味的肉条倒入水淀粉中调裹均匀

STEP6、油热后下锅炸，定型且有一点膨胀后捞起，待全部炸好之后再下锅复炸一次，达到馋人的金黄色。

STEP7、毕竟油炸食物费时又麻烦还危险，一次可以多炸点放着冻起来，吃火锅，煮面条都可以下点。