STEP1、准备食材:中筋粉500克、泥300-350克、酵母5克、糖10克、盐1克、红豆沙360克。泥,泥。
STEP2、把南瓜切小块蒸熟以后捣成泥晾凉
STEP3、把中粉、南瓜泥、酵母粉、糖、盐,搅到棉絮状后,揉成团。
STEP4、面团揉光滑以后,盖好保鲜膜,发酵至2-3倍大。
STEP5、取出面团排气,分割成12个大小均匀的面剂子。
STEP6、面团发酵的时间可以把豆沙馅搓成团,每个30克。
STEP7、分别擀成圆圆的面皮,包入豆沙馅儿。像包包子一样揉圆。
STEP8、用刮刀在圆球上均分按压上八条南瓜的纹理。再用牙签沾些油涂抹按压加深纹理。
STEP9、在顶部放上一粒枸杞作为南瓜蒂,这样南瓜豆沙包生胚就制作完成了。
STEP10、将做好的南瓜豆沙包生胚分别放在剪小的油纸上。直接放入蒸炖锅的蒸架上,盖上盖子醒发20分钟。
STEP11、蒸锅内加入凉水至最低水位线,盖上盖子,设置“蒸”功能,时间为15分钟,按下开始键。
STEP12、时间到,蒸炖锅发出滴滴提示声,长按停止,拔掉电源后,再焖3分钟左右打开盖子取出即可。
STEP13、好吃的南瓜豆沙包就可以吃啦!
STEP14、一顿元气满满的南瓜豆沙包早餐
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