香煎卷子的热菜家常菜

微尚健道网10-28评论

STEP1、面粉加入糖和酵母

香煎卷子

STEP2、搅成絮状

香煎卷子

STEP3、揉成一个光滑的面团,盖上保鲜膜醒发20分钟

香煎卷子

STEP4、醒好的面排气擀成薄片

香煎卷子

STEP5、抹油,撒盐卷成卷,不要卷的太紧,紧了会影响发酵

香煎卷子

STEP6、将卷好的面卷切成小段,取一段用手压一压

香煎卷子

STEP7、然后顺势扭成如图

香煎卷子

STEP8、平底锅刷油,面卷依次放到平底锅里盖上盖子醒发

香煎卷子

STEP9、醒发20分钟左右,开小火煎几分钟,感觉底煎的有点硬,就沿着锅边浇入半碗清水,盖上锅盖小火蒸

香煎卷子

STEP10、小火蒸到水没了,一定注意火候,不要火大了,撒上芝麻葱花

香煎卷子

STEP11、装盘出锅

香煎卷子


家常菜 卷子

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