杂蔬炒面的热菜家常菜

STEP1、冬天冻面条就是面粉适量用凉水和成面团，用压面机压成面条，放在盘子上，扔到窗外冻上，啥时候吃啥时候取进来，扔锅里煮熟就好了。如图是冻实成的面条，竖起来颇有喜感。

STEP2、大头菜切丝，油菜切丝，豆芽洗干净。

STEP3、胡萝卜切丝，蒜切末，葱切成葱花。

STEP4、面条煮熟捞出投凉

STEP5、锅中加入少许豆油，下入葱花炒香，下胡萝卜丝炒软，最后下其他配菜炒，加酱油，糖，盐，耗油，胡椒粉，翻炒均匀。（放郫县豆瓣酱或老干妈也好吃）

STEP6、然后淋上陈醋调味。加入老抽上色。

STEP7、面条放进去，翻炒均匀，喜欢吃辣的再加上适量辣椒油即可。