STEP1、菜单13,把所有原材料(除了后放黄油)都放进容器,鸡蛋和水物理混合在一起,未打散。干酵母放在酵母盒。菜单13布里欧修,开始运转。黄油是冷藏的(未冷冻),冷水是临时扔进冷冻室只冻半小时的,不知道是否完全符合要求,随他去吧
STEP2、开始揉面35分钟,真很静音,由于看电视看得太认真,连35分钟……好在心里想着时间,去看时候刚好揉完面,是中间10分钟,果断放入黄油。果然、分钟,这是要开始搅拌了。
STEP3、仍然很静音,后续就不用管了,一共3小时15分钟,准时出炉。
STEP4、今天严格按照说明书,完成后冷却两分钟取出容器放在毛巾上,约三分钟后把面包倒出在烤网上,非常顺利就倒出了面包。果然侧面没有塌陷。
STEP5、面包外表有些油(难道是黄油太多了?或者这款面包就是很油吧),里面倒是没有之前做庞多米那么湿润了,相对来说要干燥一些,掰开确实有拉丝的感觉,虽然图看不出来,但是感觉像面包店的质感更靠拢了一点。味道挺香的,不是很甜,感觉24克糖已经很多了,没想到吃起来仍然不是那么甜,可见平时买的面包(尤其一些开架面包,比如黄金堡)里加了多少糖或者调味添加剂啊以后除了少吃蛋糕以外,市售面包也得少吃些啦
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