新疆菜·羊肉抓饭的主食家常菜

STEP1、两种胡萝卜洗净去皮，切丝，不要太细，当然，忽略我的刀功……

STEP2、白洋葱切丝，比我这个可以再整齐一点，好看一点。

STEP3、羊肉羊排切块，我这是羊排肉，老板发给机器切割过了，说是不让洗直接做味道更浓，洁癖的我还是用水稍微冲了一下。

STEP4、1，倒油，可以多一点，把花椒放进去炸香，再把花椒捞出来。2，放羊肉进去翻炒，注意别被烫着，可以盖锅盖让肉的水分跑一点再翻炒，炒到你喜欢的肉的感觉，我喜欢焦一点干一点的肉。3，感觉差不多了，到胡萝卜接着翻炒。

STEP5、胡萝卜有点软的时候，放洋葱接着炒。放盐！适量。

STEP6、差不多蔬菜都软一点了，关火。这时候味道就已经很诱人了。把菜全部倒入电饭锅（我家用的是电压力锅，如果你觉得油太多，可以在这时候不把那么多油倒进电饭锅里，不过手抓饭就是油大好吃。

STEP7、把洗好的米倒入电饭锅内，很明显我的米少了……没事，我爱吃菜。这时候看看锅里的汤汁多不多，加上米上带的水，可以加点水，不过宁愿米饭干一点，也别最后米太黏。

STEP8、已经熟了，看来米饭放的不算少，跟菜的量刚好比例。

STEP9、盛出来转盘，用盘子比较有感觉。

STEP10、开吃啦第一次成功！完美！主要是新疆的羊肉太香了哈哈