STEP1、鸡蛋和细砂糖搅拌
STEP2、牛奶加热至60度左右，慢慢倒入鸡蛋里，一边倒一边搅拌
STEP3、过筛2遍后加入香草膏，放冷藏保存
STEP4、糖和水放入奶锅里，小火加热煮
STEP5、一定要小火煮，不用搅拌，煮至焦糖色就可以关火，倒入15克热水
STEP6、焦糖液趁热倒入布丁碗里
STEP7、锅底不会有砂糖颗粒的喔
STEP8、取出冷藏的鸡蛋液
STEP9、倒入凝固的焦糖上
STEP10、蒸8分钟即可
STEP11、冷却后就可以品尝
STEP12、刮一圈布丁，盖上碟子，然后反转倒扣在碟子上
STEP13、第一次蒸时间长了一点，但不影响口感……
STEP14、嫩嫩滑滑哒……
STEP15、好香哦
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