里脊
里脊
STEP1、里脊肉切片STEP2、将所有调味料倒入肉里，下手抓均匀。STEP3、这是调好配料的肉，腌制一晚，明天炸。（也可腌两三个小时，时间长点入味好）STEP4、淀粉、面粉放入盆里，鸡蛋打入，放一点花生油、黑胡椒粉、盐，倒入适量水调面糊...
STEP1、（没图，发挥你无穷的想象）肉洗干净，加淀粉黑胡椒一点点油腌制半小时。这时刀豆洗净切斜刀成丝STEP2、油锅，中火爆花椒籽，取出花椒籽，下姜片蒜片半段辣椒，稍爆，加牛肉，中大火炒到肉变色，加生抽老抽，出锅STEP3、锅里倒一点油，...
STEP1、将肉切成小拇指粗细大小的条，猪里脊肉和鸡肉均可，味道一样棒棒哒STEP2、打入一个鸡蛋，加一点淀粉和黄酒，也可加一点胡椒粉，我家孩子不爱吃胡椒粉，我没加STEP3、拌匀，腌制20分钟，准备淀粉，因为掌握不好淀粉上浆的比例，我...
STEP1、食材合影。这里选的是菲力牛排，肉质粉嫩，脂肪很低。如果喜欢有嚼劲的牛肉，可以选西冷牛排操作。STEP2、蔬菜处理成这样。STEP3、开始调腌料，分别加入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒、孜然粉、新奥尔良蜜汁腌料。搅拌均...
STEP1、里脊切成长6厘米宽1厘米高1厘米这样STEP2、加入白胡椒粉，盐，料酒搅拌均匀，腌制20分钟这样STEP3、2个鸡蛋加入淀粉，加入3勺食用油，搅拌至提起来不间断的流线型STEP4、倒入里脊，搅拌均匀STEP5、油锅烧至5层热的时候，5层...
STEP1、备料；牛里脊切条，用淀粉料酒蚝油蛋清抓匀腌制10分钟。葱姜蒜切片，香菜切段。STEP2、锅底多放一点油，爱干锅，把牛肉炒匀。STEP3、少料酒生抽（少）。黑胡椒汁、葱姜蒜！STEP4、出锅前放点盐、香菜、炒匀出锅。STEP5、配上...
STEP1、里脊肉洗净后，擦干水分STEP2、将里脊肉的白筋剔去STEP3、剔去白筋的里脊肉切片，用适量的淀粉，黄酒，白胡椒粉，盐拌匀，腌制10--30分钟STEP4、准备碗汁，将白糖，老抽，醋，盐，蒜蓉混合，搅拌均匀备用STEP5、锅内倒入适量的橄榄油，...
STEP1、将猪里脊切成细长条状，加入鸡蛋、海盐、现磨黑胡椒/白胡椒和少许料酒，搅拌均匀后腌制20分钟左右。STEP2、加入玉米淀粉，搅拌均匀，然后大火热油锅，放入炸制STEP3、炸好后控干油分，锅内油倒出后，加入甜辣酱、糖和醋烧开...
STEP1、1、里脊肉切丝，用盐、淀粉、黄酒腌制5分钟；胡萝卜切薄片，下开水汆一下即刻捞出备用；姜切丝。STEP2、2、把年糕片在滚水中汆烫一下，过冷水；沥干，备用。STEP3、3、锅热后，放油，爆香姜丝，放肉片滑炒，见肉变色后，加入胡萝卜片...
STEP1、腌肉切丝，先给肉丝加点水，让肉丝喝满水，放红苕粉（或豌豆粉）嫩肉粉（或蛋清），拌匀****用筷子夹起，摔下去！重复此动作STEP2、油烧热，加肉丝翻炒，加一点点豆瓣，加姜蒜，翻炒加盐，味精，，一点点糖翻炒最后加芽菜（最后加，防止芽菜抢盐）...
猪里脊一般分为外脊和里脊，不管是哪种，从口感和味道上讲都是很不错的，如果讲到他的营养价值，那更是让人喜爱的，所以，当我们在食用这种美味的时候，一定要先了解一下关于它的保健功效。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊...
糖按制糖原料分有：麦芽糖、蔗糖、甜菜糖、甜叶菊糖、玉米糖等。按产品颜色分有：红糖、白糖等。按产品形态分有：绵白糖、砂糖、冰糖等。烹调应用主要用于调味。首先用于甜菜点，再用于甜味较重的菜点，还用于提味和复合怪味等...
毋庸置疑，电脑已经成了工作生活必不可少的工具，然而整天面对它却容易得上很多“职业病”。一.亮眼名目的美食椒盐里脊功能作用：里脊肉中含有丰富的维生素B1，起到明目作用的同时，还能够增强记忆力，防止脱发等。维生素B1是不...
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。以下是主妇们不可不知的味精使用五禁忌：1、拌凉菜不宜放味精味...
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。1.放醋的菜不能放味精酸味明显，醋加得比较多的菜肴不能加味精。...
鲜，是人们烹调时的第一追求。所以，味精这种方便又能明显提鲜的调料，就成了每家每户厨房必备品。可味精如果使用不当，不但会毁了菜肴的美味，甚至还能危害健康。以下是主妇们不可不知的味精使用五禁忌：1、拌凉菜不宜放味精味...