猪肝,其营养价值很高,猪肝适宜气血虚弱,面色萎黄,缺铁性贫血者食用;适宜肝血不足所致的视物模糊不清、夜盲、眼干燥症、小儿麻疹病后角膜软化症,内外翳障等眼病者食用;适宜癌症患者及放疗、化疗后食用。那猪肝可以和芹菜一起吃吗?相关知识耳机是如下!
本文目录
1、猪肝可以和芹菜一起吃吗?
2、猪肝和芹菜一起吃有哪些好处?
3、芹菜怎么炒猪肝合适?
4、怎么吃猪肝才健康?
芹菜可以炒猪肝。芹菜含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C、维生素P及B族维生素、芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等物质;猪肝中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、铜、硒、核黄素、维生素A、尼克酸、抗坏血酸等营养物质,这两种食物并无相克成分,可以一起食用。
芹菜和猪肝中都含有丰富的维生素A,可以维持正常的视觉能力,防止眼睛疲劳、干涩,适合长时间对着电脑、过度用眼的人群食用。
芹菜和猪肝中含有的铁元素比较丰富,而铁元素正是造血系统必不可少的一种元素,食用芹菜和猪肝可以为人体滋补气血,使脸部的气色红润,具有补血养颜的作用。
1、准备芹菜300克、猪肝200克、猪油大概100克、适量的白糖、酱油、食盐、料酒、淀粉等调味品。
2、芹菜、猪肝清洗干净,芹菜切小段,猪肝切成片状,用食盐、淀粉、酱油将猪肝拌匀,让猪肝提前入味。
3、热锅倒入适量的猪油,加入猪肝翻炒,等猪肝变色时,盛出,在锅中留猪油。
4、将芹菜段放入锅中翻炒几下,炒熟后即可加食盐、白糖等调味品,然后放入炒好的猪肝一起翻炒。
5、最后可以用水淀粉勾芡一下,这样的芹菜炒猪肝口感更好。
买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下,然后置于盆内浸泡1~2小时消除残血。注意水要完全浸没猪肝。若猪肝急烹饪,则可视其大小切成4~6块,置盆中轻轻抓洗一下,然后盛入网篮中在自来水下冲洗干净即可。另外,炒猪肝不要一味求嫩,否则,既不能有效去毒,又不能杀死病菌、寄生虫卵。
注意:猪肝属于解毒器官,一般正常的猪肝是没有毒的,但是现在市面上很多的猪肝可能都会存有一定的问题,所以不建议多吃猪肝。
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