香椿芽可以说是野菜香椿最精华的部分,香椿芽的价格也不便宜,很多人在春天觉得香椿芽卖的太贵但依然原因买香椿吃,可见香椿芽味道鲜嫩,下面立美健道网的小编就来说说:孕妇能吃香椿芽吗 孕妇怎么吃香椿芽好。
香椿芽中含有丰富的维生素C、磷、铁等矿物质以及优质蛋白质,而且中医还认为香椿芽味苦性寒,具有清热解毒、健胃理气的功效。由此看来,孕妇可以吃香椿。
从香椿的营养成分及价值来看,孕妇吃些香椿也有促进食欲、清热解毒、美容护肤等作用。此外,香椿因含有维生素E和性激素物质,所以也有补阳滋阴的作用,有“助孕素”的美称;女性准备怀孕期间也可以吃些,有助于怀孕。
从香椿的性质上来看,香椿性凉,建议在怀孕早期尽量不要食用,否则易导致流产;而在中后期则无大碍
孕妇怎样才能吃到安全又营养的香椿芽呢?不妨遵循几项原则:嫩芽、鲜吃、焯烫、慢腌,就能保证吃香椿芽的安全性。
摊香椿芽饼
材料:面粉500克,腌香椿芽头250克,鸡蛋3个,葱花适量。
做法:
将香椿芽切成小段,用水将面粉调成糊;加入鸡蛋、葱花、料酒,和切段香椿芽拌匀;平锅放油烧热,舀入面糊摊薄,待一面煎黄后翻煎另一面,两面煎黄即可出锅。
营养小提示:有健胃理气、滋阴润燥、润肤健美的功效。适用于体虚纳差、毛发不荣、四肢倦怠、大便不畅等病症。
1、香椿芽来源要明确,确定不含农药或吃之前要充分浸泡洗净;
2、香椿芽一定要做熟了吃,比如做成香椿炒鸡蛋,如果喜欢凉拌豆腐吃,也要注意将香椿用开水烫过5分钟沥干水后再凉拌着吃,用开水烫香椿的好处也利于减少亚硝酸盐的含量。
3、做香椿饼吃的时候,要注意去除香椿较硬的茎,因为硬茎和面的时候会造成不便,当然孕妇吃到较硬的部分也容易给牙龈造成损伤。
4、孕妇能吃香椿芽不假,但是凡事都不可贪多。香椿性寒,孕妇吃香椿过多也会对身体造成伤害,所以记得,香椿好吃,但不可贪多哦。
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