正宗羊肉还是需要挑选的,大多数情况下,普通消费者很难用肉眼从颜色、纹理等方面辨别真假,但价格过于便宜的羊肉卷,肯定都是掺假的。那么正宗羊肉该如何挑选?冬天吃羊肉有什么好处?下面立美健道网小编带来介绍。
看纹路。
真羊肉肉质细腻,红白相间呈条纹状,比较自然,红白条纹有“大理石”状条纹;假的羊肉卷纹理粗糙,切片后瘦肉多,呈大片状。
肥瘦分布。
羊肉和牛肉区别于其他肉类的最大特点是瘦肉中带着脂肪,分布自然均匀,而掺杂了鸭肉等其他肉类的羊肉卷,解冻后用手轻轻一捏,白色的脂肪和红色的瘦肉很容易分开,白是白,红是红。
下锅煮。
真羊肉卷放到水中稍微一煮,马上就会变成白肉色,肉质也变得更加紧实,吃起来口感柔软鲜嫩,而鸭肉等其他肉与羊肉“混搭”的羊肉卷,下水一煮很容易就散开了。特别是用鸭肉加羊肉或羊油制成的羊肉卷,下锅后还能看到肉表面有很多的小圆孔。
补血:冬天的时候多吃可以促进血液循环,加速新陈代谢。
补气:对气不通不畅者,多吃可以使气顺畅,心情舒畅。
暖胃:羊肉性温,冬天多吃可以起到暖胃的作用,让胃的运动更合理。
理气:气不顺者,如经常咳嗽之人,因为体内害气重,所以多吃可以让气顺畅,心情舒畅。
暖身:冬天多吃羊肉可以抵御寒冷,让我们整个身体暖和起来,比其它的补品来得实际。
补肾壮阳:羊肉有益肾气、补中气、补肾壮阳的显著作用。
抗癌:羊肉中有一种抗癌物质cla,对治疗皮肤癌、乳腺癌等有显著的效果。
需要注意的是,羊肉虽好,但并非人人皆宜,例如发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状者不宜食用;肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病及发热期间也不宜食用。此外,在食用羊肉时,需注意与寒凉食物同食,如空心菜、黄瓜等蔬菜,饭后也不应立即饮用一些属寒凉的茶水。
以上就是全部内容,更多精彩请继续关注小编。
查看更多相关的资讯小儿疳积吃什么食物好?如何饮食?下面大厨艺小编为大家介绍小儿疳积的食物,希望能给大家带来帮助。小儿疳积吃什么食物好?如何饮食1、鲻鱼鲻鱼具有...
一直以来红酒都受到很多人的追捧,尤其是女性朋友们。因为红酒在一定程度上可以有美容的效果,所以很多人对红酒都有着一种特别的感觉。一直以来,我...
葡萄是很多人爱吃的一种水果,葡萄的味道香甜可口,吃起来十分美味,而且营养价值也很不错,吃葡萄可以补充多种维生素和矿质元素,葡萄吃起来也非常方便...
坏血病的食物与饮食方法,下面大厨艺小编为大家介绍坏血病的食物,希望能给大家带来帮助。坏血病的食物与饮食方法1、绿圆茄绿圆茄具有温肺、益肝...
聪耳的食物与饮食方法,下面大厨艺小编为大家介绍聪耳的食物,希望能给大家带来帮助。聪耳的食物与饮食方法1、紫钱紫钱具有聪耳之功效。一般人群...