小青柑的功效与作用小青柑的制作工艺

一、小青柑的功效与作用

小青柑可以起到疏肝破气的作用，可以改善慢性咽炎，可以润肺生津。对于品质比较好的小青柑表面会出现一层白霜，就是因为果皮丰富完好的油包，经过反复的晾晒烘干而形成的一种物质，这种物质就可以起到滋润肺部的作用。

小青柑还可以起到提神醒脑的作用，可以美白我们的皮肤。小青柑的果皮里面含有非常丰富的泛酸，可以消灭细菌，而且也可以达到滋阴养颜和提神醒脑的作用，更可以达到美白皮肤的功效，对于女性朋友来说非常的不错，到了冬天天气比较的阴冷，身体也会觉得比较的疲乏，这个时候就可以泡一些小青柑来喝。

小青柑还可以起到促进新陈代谢的作用，小青柑里面含有川陈皮素，可以促进碳水化合物的代谢，而且也可以起到抵抗过敏的作用，当年龄不断增长之后，身体里面的某一些部位的新陈代谢就会变得比较的缓慢，这个时候需要借助外来的力量让自己的新陈代谢提高，吃一些小青柑就是不错的选择。

二、小青柑的制作工艺及与大红柑的区别

小青柑和大红柑的制作工艺基本是一样的，都是经过：采摘柑果、清洗柑果、开盖挖果、冲洗柑果、摊晾、装入普洱熟茶、阳光生晒加低温干燥、包装成茶品。它们都是属于柑普家族。

首先是采摘广东省江门市新会区，2016年7月份优质青绿色小柑果，未成熟的青柑果，果皮青绿、油包凸显、辛味浓烈。柑果采下后，经3次仔细清洗；

清洗后，手工精心分离果肉与果皮；分离的过程需要技术纯熟迅速，既能保证速度又能保证柑果的漂亮形状。果肉与果皮分离完后，将柑果冲洗一遍，冲洗掉残留的果肉；

晾干小青柑上的水汽；

然后进行装茶，用2009年宫廷级熟普填装，填装完茶品后，放在阳光下晒3—4天；因新会的7、8月份降雨天数较多，晴朗天气较少，阳光生晒无法使小青柑干透，故需再以低温烘焙，使小青柑完全干燥。成茶品后用白棉纸包装，再装入密封性较好的铁罐中。

三、小青柑普洱茶会越陈越香吗

1、陈皮“越陈越好”的传统说法及存储由来已久，青皮暂无

小青柑普洱茶和大红柑普洱茶的差别，就在于制作两者所使用的柑皮不同。用小青柑制成的柑皮在古代医书中被称之为青皮，用成熟度较高的大红柑制成的柑皮就是我们常说的陈皮，青皮和陈皮都是我国传统中药材。而陈皮素有“百年陈皮，千年人参”“广东三宝之首”的赞誉，所以陈皮“越陈越好”的说法也受到较大程度的认可；且被实际验证过，因为现实中确实存在陈期达十数年乃至数十年的陈皮。

小青柑所制成的青皮虽然也和陈皮同样是一味中药，但在中医典籍和传统说法中，都没有“青皮越陈越好”的记载或者说法。现实生活中，也很少听或者看到有陈期长达数十年的青皮存在。所以青皮能否“越陈越好”，是一个尚未真正被实际验证过的说法，毕竟对于未发生的事情谁也不能下准确的定论。

同理，小青柑普洱茶也是近两年才兴起的茶品，小青柑中的普洱茶肯定能够“越陈越香”，因为已经被实际验证过。但小青柑柑皮的转化就有其未知性，因为之前没有人存储过，并且小青柑能否“越陈越香”还与后期存储方式、地域有关，实不能片面的下“能”或“不能”的结论。

2、“越陈越好”也要在合理限度之内，小青柑适度存储性质更温和

中国自古就有“以古为尊”“以陈为好”等，推崇事物古老、陈旧更具有价值的观念。一些药物也的确需要经过一定的陈化，才具有较好的功效，但这种“以陈为好”观念并不适用于所有药物。如在中药界有一句顺俗语“陈肉桂是宝，陈人参是草”，因为肉桂（一种中药）在保存得当的情况下，经过适当存储陈化药效较佳，而人参存放陈化时间越长，其有效成分丧失越多，效用越差。陈皮和青皮也是如此，关于陈皮要陈旧才好的说法，最早见于金元时代医学著作《药性赋》中的记载“枳壳陈皮半夏齐，麻黄狼毒及吴萸，六般之药宜陈，入药方知奏效奇。”但文中只是说“宜陈”，而不是无期限的“越陈越好”。

四、整颗小青柑+飘逸杯=办公室便捷持久滋味

冲泡工具：飘逸杯、品茗杯。

冲泡步骤：

第一步：放一颗小青柑在飘逸杯中，注入刚刚沸腾的水。

第二步：第一泡的茶汤同样视为润茶，所以一般不喝。

第三步：第二次注完水，因为整颗小青柑茶汤析出缓慢，可以不着急出汤，这时就可以先忙着自己手中的工作了，因为小青柑是慢慢地与普洱茶相融的。

疲惫时，暂停一下手中的工作，倒上一杯小青柑，浓郁的普洱与小青柑的甜润滋味便弥漫在整个口腔，有了这杯小青柑，你可能会自动放弃咖啡。

在闲暇的空隙，看一看在飘逸杯中缓缓浮动的小青柑，青绿的果皮在飘逸杯中甚是养眼。一颗小青柑的滋味从开始的浓烈到快要下班时的淡淡滋味，正是一天将归于宁静的预言。

不管是在办公室还是在家里，小青柑都是你休闲放松的好伙伴！没有学会的茶友可以点击链接茶看小青柑冲泡视频。