STEP1、牛蒡洗净去皮
STEP2、放入水中漂洗，会发现水的颜色会变红，漂洗2-3次至水清
STEP3、加入水略高于牛蒡，加入2大勺白醋，泡20分钟左右
STEP4、将牛蒡漂洗2-3次，沥干水分
STEP5、培根切条状，香葱切葱花
STEP6、热锅冷油放入培根，炒出油
STEP7、加入葱花炒香
STEP8、加入牛蒡翻炒
STEP9、沿锅边倒入生抽
STEP10、沿锅边加少量的水防止干锅，炒1分钟左右
STEP11、加盐和鸡精调味即可
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