STEP1、茄子切段，把肉挖出切丁，放入碗中
STEP2、加入肉沫，虾皮，葱花，鸡蛋，面粉，盐，胡椒粉，鸡粉抓均匀
STEP3、热锅刷油，把馅料填入茄圈，小火煎至两面金黄就可以啦！一定要小火慢煎才会熟
STEP4、搭配番茄酱，真的太好吃了！
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