酥脆甜糯的炸芋泥条的热菜家常菜

STEP1、荔浦芋头去皮，切片，指头那么厚。有人在去皮程会敏手痒，考虑戴手套进行。切片蒸蒸，凉水上就行，蒸15分钟左右，筷子插，轻松插透就是好了。蒸、包糠、碗鸡蛋液、个大空子芋泥条，这些都用。

STEP2、芋头蒸熟后，拿出放到盆里，用工具捣烂。没有我这样的工具，可以用擀面杖竖起来捣，也可以用蒜锤子压。

STEP3、仔细压，有稍微硬一点的不那么面面的芋头块就挑出来。

STEP4、碎之后，加3勺，这个根据自己喜，加，头本身蒸熟很。加，让它们充分混合，加。如果喜欢奶香味，加，加，本身很，加，多是对身体大的伤害之。

STEP5、芋泥压好之后，戴上一次性手套，取一团芋泥，搓成粗粗的圆柱体，两头按一下，造型如同超短的擀面杖。也可以团成圆球，就是圆球体积小，做起来工作量要增加。

STEP6、全部团好再进行下一步。如果剩下的芋泥不够一根芋泥条，就团一个圆球，或者直接吃了，我就是这么胖滴。

STEP7、将芋泥条在面粉里滚一圈，滚完拿起来，让它竖着，从稍微离开盘子和面粉几厘米那么一个高度，从高处松手让它自由落体，但是手是在它周围作为防护罩防止它歪倒，这样往下蹲几下，将多余的面粉振动下来。在盘子空余，面粉少的地方操作，预防飞出面粉。

STEP8、全部滚完面粉，等待继续穿外套——鸡蛋液。

STEP9、将裹了面粉的芋泥条，在鸡蛋液里滚一圈，滚完接着再去面包糠里滚一圈。

STEP10、将裹了面粉裹了蛋液的芋泥条，在面包糠轻轻来个全身滚，穿上刺啦啦的外套。

STEP11、全身沾满面包糠的亚子

STEP12、全部滚完面包糠啦，等待油锅伺候。

STEP13、油多一点，让芋泥条半飘在里面。也用平底锅，少一些油，但是煎出来颜色不均匀，会出现几个深色面，有长立方体的亚子了，少一些油。烧到七八分热放进去了，假如不清楚七八分热是什么的估量，把筷子头放进去冒泡了。这时候从边上把芋泥条轻轻滑进去，或者从中间离油面近一些轻放，不被烫到。越是害怕，离得远扔进去，越会有油溅出来。注意：芋泥条本身是熟的，面炸熟，金黄上色了，不炸久了，炸久会裂开的。

STEP14、炸完装盘，小朋友爱吃番茄酱，可以给加一些。我爱吃原味的。

STEP15、咬一口，嘎嘣脆，甜糯糯，听觉味觉视觉，都来了一次享受哦，快来试试吧。，最后，我把炸芋泥条的方法进行了一个简短总结：去皮－切片－蒸熟－捣烂－加糖－混合捣更烂－搓成圆柱粗条－面粉里打滚－蛋液里打滚－面包糠里打滚－油锅里打滚，装盘OK。

STEP16、这简短步骤图，图片长，这里只显示前面6步，这6步，后面炸就行了。

STEP17、面粉、蛋液、面包糠，这几样在蒸芋头时候准备好。