黑白巧克力慕斯蛋糕的点心家常菜

STEP1、巧克力酱层制作如下

STEP2、黑巧克力豆100克和白巧克力豆60克放在盆中，隔水加热融化，温度控制在50度左右。

STEP3、将淡奶油90毫升和8克黄油放入巧克力盆中搅拌至融化均匀。

STEP4、将巧克力酱倒入六寸模具中待用。

STEP5、白巧克力蛋糕层制作如下

STEP6、吉利丁片10克提前用水浸泡去腥。

STEP7、白巧克力75克隔水融化，温度控制在50度左右。

STEP8、将泡好吉利丁片和淡奶油或者牛奶80毫升，朗姆酒5毫升，吉利丁片搅拌，将混合物搅拌均匀。

STEP9、淡奶油1（200毫升）打发至出现纹路，稍微能流动的状态。

STEP10、将打发好的淡奶油与白巧克力溶液混合，搅拌均匀。成为白巧克力慕斯糊。

STEP11、将白巧克力慕斯糊均匀倒入巧克力酱上，放到冰箱冷藏至凝固。

STEP12、吃时撒上可可粉即可。