牛奶红糖馒头的主食家常菜

STEP1、把准备好的红糖1和500ml牛奶混合在一起，隔水加热把糖融化。剩下的20ml牛奶备用，太干再加，不会就不用了。

STEP2、加热后的牛奶放温，手伸下去不烫就可以了。然后把牛奶慢慢的倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成絮片。开始揉面，有力气揉就尽量多揉下，我这个是揉了快半个小时的，手都软了。

STEP3、面团揉到表面光滑就可以了（如果不光滑很多折痕，说明面团还是偏干，把面团扒开放入水量牛奶，记得一定要多次少量的加）揉好的面团放入容器包上保鲜膜，蒸锅加水加热至水温40度左右关火，把面团放进去发酵，盖上盖子。面团发酵至两倍大以上就可以了。

STEP4、发酵后的面团分多次拿出来揉，揉到面团里没有气泡，不确定有没有气泡的情况下可以用刀切开来看，切开没有孔是光滑的表面即可。然后把面团揉成长条用擀面杖擀开，表面刷一点点水，撒上红糖，卷起来，切块。

STEP5、这是另外一种做法没撒红糖的，比较简单，嫌麻烦的也可以做这种，但是有加红糖的真的很好吃

STEP6、这是给小宝宝准备的迷你馒头

STEP7、蒸稍微加热下，把馒头放进去二次醒发，多长时间我没看（大概20分钟左右）我是第一做好后放进去醒发，等到把剩下的做好就始蒸了。大煮沸之后转中（电池炉1000）蒸15分钟，分钟。

STEP8、像这种小的馒头，蒸10分钟就可以了，一样关火后焖5分钟再开锅。

STEP9、这种形状的要切宽点不然蒸好后就东倒西歪了。