STEP1、热锅冷油，葱姜切碎，依次放入姜片，郫县豆瓣酱，酱油，醋，葱，炒出香味后，加入清水，以沫过鲅鱼为宜
STEP2、大火烧开，炖20分钟，锅盖不要盖严，微微留点缝，防止水汽，粉提前泡好，最后5分钟，鱼汤还有点时，放入泡好的粉，汤干收锅，少加不点盐，出锅，很好吃，我们全家都爱吃！
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