新鲜凉粉烧仙草的热菜家常菜

STEP1、新鲜叶子摘掉黄叶，反复清洗干净，梗可以留一些嫩一点的

STEP2、过滤水A加入食用碱3g，拌匀，入锅烧开

STEP3、放入洗干净的凉粉草，煮2-3分钟，摸到叶子有滑滑黏黏的感觉，关火。

STEP4、把煮的凉粉草出来，草和水分开。草稍微剪短一点，加入1400g水，放进料理机搅拌。水。

STEP5、榨好的汁过滤掉渣渣备用

STEP6、玉米淀粉加入100g过滤水，混合均匀

STEP7、慢慢的把淀粉水倒入过滤出来的青草汁里，一边倒一边搅拌

STEP8、搅拌匀均的青草汁慢慢倒入煮过青草的水里，一边加入一边搅拌，以防结块。

STEP9、开火，一边煮一边不停的搅拌，以防糊底。等到液体变稠变稀再变稠，冒大泡泡，就可以关火了。

STEP10、静置一会，表面会有一层皮，轻轻捞走就行。

STEP11、放凉，然后装进容器里，放冰箱冷藏一会就可以吃啦。吃的时候可以拌上糖浆，椰浆，蜂蜜等等，还可以加入花生碎，芝麻，水果，芋圆等等

STEP12、用小刀轻轻割出形状，然后用勺子直接舀起来就是一小块一小块的啦

STEP13、一斤草可以做八斤，一家人吃不完，得分给朋友吃哈哈哈哈