红烧淡水鲈鱼的热菜家常菜

STEP1、准备食材。把大葱，生姜切片。把鲈鱼两面都咧几刀，为了更好的入味。用少许料酒，盐，把鱼腌制10分钟。

STEP2、锅里放少量油，小火，把葱和生姜煸炒出香味。

STEP3、继续小火，把鲈鱼两面煎一下。

STEP4、中火，倒入料酒，盐，美味鲜酱油，老抽继续翻几下，上色。倒入少量水，大火，盖上锅盖煮2分钟，然后把鱼翻面，继续盖锅盖煮2-3分钟。起锅，撒上葱花，一道美味、营养的红烧鲈鱼OK啦。光盘了哦！