鸭腿
鸭腿
STEP1、（1）前期制作准备：鲜鸭腿洗净后用适量（1/2大勺左右）的海盐（或粗盐）像腌咸肉一样抹匀2只鸭腿，用保鲜袋包起放冰箱急冻（结冰层）一晚备用（如放冷藏室则34小时即可）。这样做是为了让肉质更紧实入味。（2）如上图所示：取出急冻的鸭腿...
STEP1、鸭腿洗净后撒黑胡椒粉STEP2、贴蒜糜和姜片，抹杨梅烧酒STEP3、装袋入味3小时STEP4、等待腌制中，杨梅烧酒有点醉人STEP5、热锅，鸭皮朝下煎出油脂，后翻面煎制金黄STEP6、加两勺照烧汁和大量水，没过鸭腿STEP7、中途查看...