荤菜
荤菜
STEP1、鸡翅对半切，洋葱切大块。STEP2、锅中倒油，中火将鸡翅煎炸至微焦捞出。STEP3、锅中留少许油，放入豆瓣酱、姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、香叶小火炒香。STEP4、放洋葱炒到半透明，再倒入鸡翅，加生抽、蚝油、冰糖、盐炒匀...
STEP1、鸡蛋煮熟,去壳STEP2、锅中加油,烧热,放入鸡蛋煎到两面金黄(用油炸也可以,这样也比较快)STEP3、煎好的鸡蛋,建议大家用油炸,受热均匀,炸出来的也比较好看STEP4、将煎好的鸡蛋放入卤料汤中,煮10分钟就可以吃了...
STEP1、取一只碗，磕入两个鸡蛋，打散，放入糖、玉米油，用蛋抽搅打均匀至顺滑。STEP2、筛入低粉，倒入黑芝麻，搅拌均匀。STEP3、把裱花袋扣在一个杯子上，倒入面糊，拧紧口后用剪刀剪一个小口，一点点挤在饼干模具盘上，不要挤的过多，面...
STEP1、大黄花鱼两条，收拾干净后在身上切三刀，用半匙盐、少许料酒、葱丝、姜丝抹在鱼身上腌二十分钟STEP2、锅烧热后放少许油，油热后放入鱼。鱼下锅之前挑出葱姜放一边，用厨房纸擦干水份，小火慢煎，不要着急翻动，待一面煎好后...
STEP1、我买的去骨鸡腿肉，带点油最好STEP2、剁成泥，当然你也可以用碎肉机。STEP3、葱白切末STEP4、加入生抽两勺，两个蛋清，香油，盐，胡椒粉，蔬之鲜（尽量放稍微咸一些）因为馄饨汤比较清淡，所以肉馅稍微咸一些哟。STEP5、一个方向...
STEP1、酸菜鱼调料1袋STEP2、冷冻鳕鱼切0.5厘米厚片STEP3、蒜5瓣、姜4片、干椒2个、花椒15粒、香菜1根切段STEP4、热油锅下干椒、花椒、姜蒜爆香STEP5、下酸菜翻炒STEP6、加开水足量煮片刻STEP7、下鱼片煮至鱼片变色S...
STEP1、买一块鸡胸肉，切成块状，洗净，加入料酒、生抽、盐、黑胡椒等调料拌匀、腌制10-30mins(如果不急着吃就放冷藏或冷冻箱，到时候提前拿出来解冻就ok)。STEP2、锅热后加入鸡胸肉，每面盖上锅盖中火煎3mins左右，防止水分流失...
STEP1、五花肉~由于买成了“去皮五花肉”，所以将错就错继续制作。但还是建议使用带皮五花肉会更正宗~STEP2、入滚水中稍微汆烫，至表皮缩紧即可~STEP3、汆烫好用清水冲洗干净~STEP4、切成3x3cm的正方块~切开后可以看到肉...
STEP1、准备材料STEP2、将鸡蛋和面粉打入碗中搅拌均匀STEP3、搅拌到这样STEP4、用洗过的人筛子过滤STEP5、将香肠切成末STEP6、收集到碗里STEP7、用叉子碾碎，不要太碎STEP8、香肠和玉米粒加入蛋液里STEP9、刷油STEP10...
STEP1、将鸭蛋打入碗中，加入适量的盐和一汤匙的水淀粉，搅打均匀。平底不粘锅烧热，加入适量的色拉油，倒入盐蛋，用木筷子不断的搅动，直到有一半以上蛋液变凝固时停止搅动，并撒上葱花，盖上盖子，用中火煎至底部焦香即可出锅装盘~...
STEP1、土豆和咖喱先煲熟捞起STEP2、鸡肉放入电饭锅煲到五分熟STEP3、土豆放入鸡煲里，闷熟就可以啦STEP4、真香...
STEP1、前腿牛腱提早泡水3-4小时，期间换水3次以上，把血水都泡出来。装入篮子设置5分钟504档清洗，洗后冲干净。加入一格多的水，把料全部放下去，先120煮6分钟。STEP2、料水开以后加入牛腱，水不要没过max线，低于1.5cm，。盖上蒸篮...
STEP1、1、备料。鸡块、土豆、葱姜蒜、牛油火锅底料、郫县豆瓣酱、花椒。STEP2、2、焯肉。冷水下锅，放入大料、香叶、姜片和鸡肉，大火煮开后，捞出鸡肉备用。STEP3、3、炒料。凉油放入牛油火锅底料小火炒化开，再放入一勺豆...
STEP1、将玻璃保鲜盒里面铺上保鲜膜或锡纸，并在里面刷薄薄一层油，葱、姜煮水，出香味，分别过滤出25g备用。STEP2、猪肉切小块用料理机打成肉泥，加入料酒、白胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、生抽、蚝油、砂糖、鸡精、花椒粉、植物...
STEP1、700g肋排冲洗干净，用厨房纸吸干水分，放入7g盐、适量过滤好的葱姜蒜水，搅拌均匀后腌制15分钟。STEP2、大蒜切成蒜蓉，放入熟油锅中，小火炸至金黄后，捞出放凉，蒜油留用。STEP3、腌好的排骨下高温蒜锅，中火慢炸5分钟左右，炸...
STEP1、葱、姜切丝、蒜切片备用STEP2、炒锅注油，倒入葱姜蒜爆香，再倒入牛肉片翻炒至变色，撒入孜然粒、辣椒粉炒匀即可出锅STEP3、孜然牛肉也可以换成孜然猪肉片，肉片做之前加少许盐、水淀粉、料酒、胡椒粉腌制十到二十分...
STEP1、酸菜在清水中洗净，去除多余的盐分拧干水，切成细末；STEP2、肉沫中加入少量盐和料酒拌匀，下油锅炒熟后先盛出；STEP3、锅内油热后放入辣椒末爆香，再放入酸菜沫翻炒，之后放入肉沫一同翻炒，觉得差不多的时候盛出。由于酸菜...
STEP1、把鸡胸肉剁成肉泥，加入蛋清和生抽搅拌均匀STEP2、胡萝卜和西兰花焯水2分钟捞起，加入熟玉米粒、耗油拌匀。STEP3、再把鸡胸肉加入进去搅拌（西蓝花和胡萝卜太多了，后面就加了点全麦面粉）STEP4、锅内表面里喷少量橄榄...
STEP1、鸭蛋洗净凉干STEP2、白酒倒入容器内STEP3、鸭蛋在酒里粘湿STEP4、酒干前把鸭蛋两头粘上盐STEP5、放一密封容器内，等待20天STEP6、成品...
STEP1、羊肉切丁，洗净，加入生抽、料酒、盐、淀粉、胡椒粉腌10-15分钟，胡萝卜、土豆、洋葱切丁，和羊肉差不多大小。烤箱上下220度预热10分钟，烤盘用锡纸包好，抹上一层油，将羊肉和配菜搅拌好后均匀码在烤盘上，然后再淋上蚝油，用...
STEP1、让我回忆一下鸡中翅解冻洗一下，随后切好，沥干水分。准备个大碗，放鲜辣粉，五香粉，小苏打，胡椒粉，香葱粉，大蒜粉，用勺子搅拌均匀。STEP2、然后加入西餐调味料六种。这是研磨瓶，研磨成碎，加入。STEP3、是这六种。不必非跟我...
STEP1、袋装古镇咸菜，拆开净水冲洗一下，除原有的咸鲜味。冬笋壳，切丝。肉丝加料酒，盐，糖，胡椒粉，淀粉，搅拌起浆，放置15分钟。毛豆仁，洗净（可以不放，就雪菜冬笋肉丝）干红椒，洗净。STEP2、油锅，油略略多。中火，干红椒，煸炒30秒。煸炒。冬...
STEP1、葱切末，与肉馅一起剁碎，加入生抽，料酒，白胡椒粉，蚝油，甜面酱，顺时针搅拌均匀，分两次加入花椒水搅匀备用STEP2、香菇洗净，焯水2分钟，挤干水分，剁碎STEP3、香菇碎放入肉馅搅匀STEP4、荸荠去皮，切片剁碎，加入肉馅搅匀STEP5、加...
STEP1、准备好食材STEP2、鸡爪加入料酒，八角桂皮，葱结煮15分钟STEP3、捞出冷水洗干净STEP4、加入生抽，醋，糖，柠檬，辣椒，生姜等STEP5、泡一晚更入味...
STEP1、先把鱼头洗干净，放置一旁STEP2、1.大约是大的姜，把姜切成小块2.把一整个洋葱切成块状（切的时候小心点，bo小厨都快哭成泪人了）STEP3、买了两个大蒜头，先把外皮掰开，然后一小颗一小颗的用刀拍打，更容易剥。STEP4、在锅中...
STEP1、芹菜焯水。焯水时，水多些，焯好的菜绿（妈妈的经验说，也可以放一小勺盐。然后过凉备用。STEP2、香菇焯水后切碎，芹菜切碎。STEP3、葱姜切碎放入牛肉馅中，加入酱油，蚝油，十三香，盐，顺着一个方向搅匀，再放入花生油搅匀。最后...
STEP1、鸡胗洗净用刀刮去表面的黄皮和油脂STEP2、小锅烧开水，放入1小匙料酒下入鸡胗。鸡胗在沸水中焯2~3分钟STEP3、将焯好的鸡胗切成薄片STEP4、锅内放油，放入干辣椒丝炸脆香捞出。用炸干辣椒丝的油爆炒鸡胗STEP5、加...
STEP1、把鱼头处理干净，里面的黑色膜一定要去干净了，这一层特别腥，加适量姜，一勺料酒腌20分钟STEP2、处理好姜，蒜头，蒜苗，芹菜，葱，调好酱汁：半个腐乳，两勺生抽，一勺蚝油，适量胡椒粉STEP3、热锅加油，倒入腌好的鱼头煎至两面焦黄。腌...
STEP1、淡奶油、纯牛奶、细砂糖一起放奶锅里用小火煮，边煮边搅拌，煮至微沸，晾凉。倒入搅拌后的蛋液里，搅拌均匀。STEP2、过筛STEP3、烤箱170，水浴法，烤35分钟，表面有微微焦糖色。STEP4、好啦我不是很喜欢特别焦的(怕上火哈哈...
STEP1、西红柿切丁备用。STEP2、然后加入鸡蛋4个，葱花适量，面粉100克，盐味白糖。STEP3、顺时针搅成面糊。STEP4、平底锅烧热，放少许油，倒入鸡蛋面糊。STEP5、两面煎熟，放入菜板改成小块。STEP6、然后再挤点番茄酱，这样就OK了...