面包也有大学问，这些面包含有反式脂肪酸

 不少白领为了节省时间，上班前随意啃个面包就当填饱肚子了，但看过今天的文章，你会认真考虑早餐到底应该吃什么了。

最近有一项科学调查发现，10种面包的平均脂肪含量，最高的两位是牛角酥和鸡尾包，每100克平均总脂肪含量分别是27克和19克，两者的反式脂肪亦是排首位。摄取过多脂肪不仅令体重增加，同时还会增加患上心血管疾病、高血压、糖尿病等慢性病的风险，尤其需要注意反式脂肪的摄取量，尽量愈少愈好，因为反式脂肪会增加体内坏胆固醇水平并降低好胆固醇水平。

如果早餐一定要食面包，那么需要注意以下几点。面包主要为人体提供碳水化合物，某些面包例如全麦面包、杂谷面包、全榖面包可额外提供纤维、矿物质、维他命等营养。市面上的面包中，较健康的选择通常是不含馅料（包括烤肠、午餐肉、咸牛肉等加工食物或其他甜馅料）、不含酥皮（反式脂肪较多）及不含沙拉酱（脂肪含量较多）的。