又到了吃杨梅的季节,这种水果虽然好吃,但也不宜一下子吃太多,有些患者就不宜多吃,那么,吃杨梅有哪些注意事项?杨梅有哪些神仙吃法?下面立美健道网小编就带来介绍。
杨梅会刺激胃酸分泌,有消化道溃疡、胃酸过多患者不宜多吃;杨梅属于糖含量较高的食物,不建议糖尿病患者经常食用杨梅,在血糖控制稳定的条件下适量食用,建议100克左右为宜。
进食前需用清水将果实清洗干净,去除表面杂质,清洗后投入2%盐水中浸泡15~20分钟,有助于去酸除涩,口感更佳。
新鲜杨梅保质期极短,长毛、发黑、变烂的杨梅千万不要吃,否则可能会引起腹泻、呕吐等食物中毒症状。
在选购杨梅的加工成品时,注意查看食物成分表里糖、盐等含量,避免摄入过多
酸甜可口的杨梅保质期却很短,素有“一日味变,二日色变,三日色味皆变”的说法。如果不能尽快食用,那么,杨梅该怎么保存呢?
冰箱冷藏保鲜。用保鲜膜装起来,放置在冰箱内冷藏,存放之前不要用水洗。
冰糖杨梅汁
冰糖杨梅汁,是童年的味道。夏天天气炎热,喝一碗冰糖杨梅汁,是一件多么幸福的事情。
食材:杨梅、冰糖、柠檬汁
做法:
将杨梅洗净,用淡盐水浸泡10到15分钟,再次冲洗干净
用小刀在杨梅上划几刀,充分露出果肉
在杨梅中加入冰糖和柠檬汁,拌匀,腌制1小时左右
腌制完毕,再加入适量清水、山楂干和冰糖,用大火煮沸
边煮边打去浮沫,并不断挤压杨梅,把它压碎,挤出所有汁水
大约煮15到20分钟,中间尝尝味道,调整冰糖的用量
杨梅沙冰
炎热夏日,谁没“贪恋”过沙冰?一起来尝一下“杨梅沙冰”吧!
食材:杨梅、盐、白砂糖
做法:
把杨梅洗干净放入淡盐水中浸泡10分钟,冲洗干净,沥干水分
在锅内放入水和白糖,熬煮成糖水,放凉备用
把杨梅去核切肉,然后放入榨汁机,加入煮好的糖水
把杨梅汁放入冰箱,每半小时拿出来搅拌一下,三次之后就成清爽的沙冰了
杨梅果冻
果冻一定是很多人的心头爱!冰爽一夏,就看这个啦。不过小布在这里提醒,老人、孩子吃果冻时,一定要注意防止噎喉。
食材:杨梅、白凉粉
做法:
杨梅洗干净,先按照杨梅汁的做法,做出杨梅汁
将汁水和白凉粉按照15:1的比例(比例也可自己掌控),煮开
装入碗内,放凉后冷藏
取出即可食用,也可加入其他水果粒或者坚果一起食用
杨梅烧酒
很多萧山人都爱浸“杨梅烧酒”。杨梅酒制作简单,且是“量产”。不过酒不能多喝,而且牢记“开车不喝酒,酒后不开车”!
食材:杨梅、高浓度白酒、冰糖
做法:
先将杨梅冲洗干净,晾干备用
准备一个无水无油的玻璃瓶,倒一点酒将瓶子消毒
按照一层杨梅,一层冰糖的规律,逐层地放置,最后一层放冰糖
最后倒入高浓度白酒,大概高出冰糖2厘米左右。密封放置阴凉处保存,一到两周即可食用
杨梅果酱
如果你喜欢果酱,杨梅酱一定要试试!抹在面包上,酸酸甜甜,堪称绝配!
食材:杨梅、白砂糖、柠檬汁
做法:
杨梅洗净,取肉去核,加入白砂糖腌渍,冷藏一晚
第二天取出,直接倒入锅内小火熬煮20分钟左右
加入少量柠檬汁,继续熬煮至浓稠
装入消毒好的容器,放凉,冷藏,随取随吃
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