生活中,大多数吃鸡蛋比较多,鹅蛋相对来说要少一些,鹅蛋的营养价值也是非常丰富的,富含多种营养成分,经常吃鹅蛋有什么营养?哪些人不建议吃鹅蛋?下面立美健道网小编就带来介绍。
鹅蛋营养丰富,蛋清中的卵清蛋白和蛋黄中的卵清蛋白富含蛋白质,提供人体必需的各种氨基酸,易于人体消化吸收;蛋黄中积累的大部分脂肪,约有一半是卵磷脂,对人脑和神经组织的发育起着重要作用;矿物质主要在蛋黄中,铁、磷、钙较多。蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素,为人体提供必需的维生素。
营养价值:
1.鹅蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分。
2.鹅蛋含有多种蛋白质,其中最重要的是蛋清中的卵清蛋白和蛋黄磷蛋白。蛋白质富含人体必需的各种氨基酸,完全是蛋白质,易于人体消化吸收。
3.鹅蛋中的脂肪大部分集中在蛋黄中,蛋黄中含有较多的磷脂,其中大约一半是卵磷脂,对人脑和神经组织的发育起着重要作用。
4.鹅蛋中的矿物质主要包含在蛋黄中,蛋黄中含有较多的铁、磷、钙,容易被人体吸收利用。
5.鹅蛋里的维生素也很丰富。蛋黄富含维生素A、D、E、核黄素和硫胺素。蛋白质中的维生素多为核黄素和烟酸,也是人体必需的维生素。
心血管不好的人
鹅蛋当中的胆固醇含量太高了,对于血脂偏高或者本身胆固醇就偏高的人来说,尽量不要再吃,否则也会加速病情发展,诱发血管病变。
对蛋类过敏的人群
鸡蛋当中的蛋白质比较丰富,有些人可能会对这种食物过敏,如果你本身对鸡蛋鸭蛋都过敏,尽量不要再轻易碰鹅蛋了,也有可能会过敏。
肠胃不好的人
如果你本身就有消化不良的症状,而且肠胃也不好吃,鸡蛋都不消化,建议就不要再碰鹅蛋了,鹅蛋的营养价值比鸡蛋更高,也更难以消化。
肝炎病人
鹅蛋当中含有大量的脂肪和胆固醇,这些物质是否需要通过肝脏来进行代谢的,对于本身患有肝脏疾病或患患有肝炎的患者而言,他们的肝脏功能已经出现失调,如果摄入鹅蛋太多也是会导致肝脏负担加重,从而影响身体健康,所以为了身体健康着想,建议肝炎患者鹅蛋尽量少吃为好。
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