馒头对山东人的意义是什么 山东人为什么喜欢吃馒头

山东的大馒头名声在外，让很多的游客慕名而来，馒头的对他们的意义就好比南方人的米饭一样，是每天都不能缺少的食物，也藏着山东人的性格，馒头对山东人的意义是什么？下面带来介绍。

馒头对山东人的意义是什么？

馒头分为两种，山东馒头和其它馒头。

山东人对馒头的迷恋不分地域：广袤的西部平原，馒头是家家户户餐桌上的主角;数次被黄渤带上热搜、上过《舌尖3》的大馒头来自胶东的青岛;北京网红店“鼓楼馒头店"创始人来自鲁西南的菏泽。

山东人的哲学，其实是一部馒头的哲学。形容人笨说“你就是个馒头"，形容好差事说“是个香饽饽";给自己打气，会说“不争馍馍争口气";山东人第一次去异乡如果水土不服，就会抱怨“这是啥地方啊，连馍馍都没有"。

麦香十足、扎实饱满的馒头里，藏着山东人的性格。

分量实在的大馒头背后，是山东人的厚道和实诚。山东人性格坦率，做事扎实，不会缺斤短两，更不会糊弄事儿。

戗面馒头之所以好吃、韧劲儿大，就是要在和面的时候使出全身的力道去揉面，把山东人的那种耿劲儿全部揉进面里，同时还要加入不少干面粉来吸收水分，直到它对得起“山东馒头”这一神圣称号。

不论是待人接物还是对待肚子，山东人的标准就是质朴又诚恳。正因如此，鲁地有着全国公认的好口碑，“山东人”这三个字就足以让人心生好感。

看山东人吃饭更能直观地体会到他们的豪爽和大气。

米饭有多种吃法，炒饭、炸米条、寿司等等，都是用米做出来的美食。要比吃法上的潜力，大馒头也毫不逊色，而且花样多多、简单易学。

比如馒头夹菜......

可以用来夹菜吃的主食非常多，煎饼、馍馍、窝窝头等等，馒头夹菜就是我们日常吃法的一种，配上蘸酱、各种咸菜，甚至是块状肉都可以，只要能用切开口子的馒头包裹起来，就能夹着吃。鲜味、咸味被淡淡的馒头香包裹，别提有多好吃了!

又比如香煎馒头片......

馒头不仅和各种蘸酱是好伴侣，鸡蛋更是馒头贴心“好友”，把馒头切片以后裹上薄薄的鸡蛋液，放在平底锅上用油煎一会儿，香脆的馒头片就新鲜出炉了。最后，我们还可以撒点盐、孜然、黑胡椒或者辣椒粉等提提味，下午的茶点或是上午的早餐都是不错的选择。

再比如中式汉堡......

偶尔想吃汉堡了但不想去肯德基、麦当劳买，就可以用馒头自制中式汉堡，把馒头切成两半，放一片番茄、一片午餐肉、几片黄瓜、几片生菜叶，撒上自己喜欢的沙拉酱、黑胡椒酱、番茄酱等等，不出几分钟就做好了，省钱方便又美味。

还比如孜然馒头粒......

这种做法把馒头当个小零食吃完全没问题!先把馒头切成小块(小粒)，均匀粘上贴心“好友”的鸡蛋液，锅内放入少许油烧热，下锅后翻炒几下，让鸡蛋都能成型。然后加入自己喜欢的蔬菜丝儿，撒上一些孜然粒、盐继续翻炒一会，喜欢吃孜然的朋友也可以再撒上些孜然粉。一边看剧一边吃，生活也是很惬意了。

山东人为什么喜欢吃馒头？

旧时北方蔬菜种类少、秋冬季节几乎只有大白菜，山东是人口稠密的劳动力大省，馒头做得个大、紧实，一是可以满足长身体、出大力的需求，二是个头大、数量少的馒头，作为干粮携带更为方便。

大之外，紧实才是精髓：摸起来瓷实，吃起来筋道，入口的香甜是自带，而不是来自调味剂;而南方馒头发酵更猛，一捏就塌，里边因为加了糖、奶等，吃起来松软甜糯，口感已经接近面包。

让馒头成为山东面食界扛把子的原因，其实是地理环境和物产。

馒头的主料是麦粉，俗称面粉。陕西、山西等黄土高原也出小麦，但产量偏低。放眼北方第一产麦区，当属华北平原的河南、山东、河北。安徽、江苏地跨南北，但经济、文化中心都在稻作区。

河南的南方地区是吃稻米为主，河北北端有大片牧区。产麦的面食大省中，唯有山东是最纯粹的产麦区。这样一来，馒头与山东就成了天造地设、如影随形的一对。

以上就是全部内容。

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