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有调查显示，心脏病和肝病成为威胁中年男性健康的主要疾病。专家建议，中年男性平时多吃“一菇一带”对健康大有裨益。“一菇”指的是香菇。男性多吃香菇可有效保护肝脏。香菇含大量维生素、亚麻油及蛋白质等，被人们称为“...
对肝不好的人而言，吃对食物很重要，医师多警告有肝病者，红肉不宜多吃、需远离腌制食品，你晓得为什么吗?不久前，日本研究报告指出，每天1～2杯咖啡，可预防肝癌，这是真的吗?听听专业营养师怎么解答。Q：肝病患者吃肉类食物，易致癌?有些...
据说，林黛玉的多病是源于护肝不力。中医将草药与食物速配，就能在品尝美味的同时，保护好我们的肝了。 当五味子遇上鲜贝五味子味甘、酸，入肝经，具有调养五脏、强心镇定的功能。鲜干贝滋补肝肾，配上同样滋补肝肾并益精明目...
对肝不好的人而言，吃对食物很重要，医师多警告有肝病者，红肉不宜多吃、需远离腌制食品，你晓得为什么吗?不久前，日本研究报告指出，每天1～2杯咖啡，可预防肝癌，这是真的吗?听听专业营养师怎么解答。 Q：肝病患者吃肉类食物，易致癌?...
想吃柚子了，走进超市，可面对偌大的柚子堆，拿起这个放下那个，究竟哪个甜？哪个酸？哪个皮薄汁多？哪个皮厚肉少呢？从一个偏好柚子的朋友那里学来三招挑甜柚的小技巧，与大家分享第一是“以貌取柚”。好吃的柚子应该具有上尖下宽的标...
合川工商分局透露，近日销毁了一批查扣的假冒名酒瓶。其中包括假茅台酒瓶33000多个、假五粮液酒瓶1400多个及伪造的外包装箱12000余个，市值30余万元。假酒瓶“歇脚”时被查获日前，合川工商分局接到举报，在合川区清平镇杨柳...
从8月15日严查醉驾以来，各地酒类消费出现明显滑坡。一些餐饮企业酒水销量下降两三成，这方面的份额快速转移到软饮料市场。果醋作为新兴的佐餐饮料，因为其宣传的养生养颜等功效受到消费者青睐。养肝护胃饮用果醋正当时西...
“果壳淡黄色，果衣紫红色，果仁翠绿色”，在日前由全球最大的开心果种植加工商美国加州派拉蒙农场举办的开心果健康讲座上，面对一盒颜色白亮、一盒颜色黄暗的开心果，专家给出了挑选自然健康开心果的要点。开心果的本色应该是...
老百姓每天开门七件事：柴米油盐酱醋茶。最近总有几位朋友问我，酱油和醋怎么挑选？什么样的产品更健康更安全？的确，换到20年前，酱油和醋原本没什么可挑的，可现在挑选难度就越来越大了，一个店里就有几十个品种，一个牌子里面还有不...
近年来，人们几乎忘记了依靠冬储大白菜过一冬的寡淡滋味，反季节蔬果让大家的餐桌一年四季丰盛如夏。不过，最近的海南毒豇豆事件给人们敲了一记警钟：在享受美味的同时，是否还需要对反季节蔬果的安全性给予更多关注?反季节蔬...
真假鱼翅价格相差甚远，消费者切勿贪便宜。“凡宴会佳肴，必设此物为珍享”。在《本草纲目拾遗》中，对鱼翅有着这样的记载。但时至今日，不只是星级酒店和高档酒楼才有鱼翅了，在很多大众化的中档餐饮市场也有鱼翅，但多了两个字...
“打酱油”成为网络飘红语已经N久了，但是你又有没有留意过，打酱油本身也是一种学问呢？究竟酱油瓶身标签上的“配方酱油”与“酿造酱油”有什么不同，厨师口中的酱油也有内销版和出口版是怎么回事？如果你不知道，那就赶紧来恶...
秋凉时节，正是“老广”传统的食鱼高峰。此前有报道，不法商贩为多卖钱给鱼注水，因此，很多市民担心买到注水鱼。记者采访发现广州鱼类批发市场状况相对良好，注水问题多出在小市场鱼档，而冰鲜鱼被注水的可能性较活鱼更大。如何...
大人小孩都爱抓一大把来吃的开心果，原本是什么颜色？可能很多消费者都会回答是“白色”，但事实并非如此。近日，记者走访广州市场发现，大多数品牌开心果产品颜色都为纯白色，但有少数开心果却是呈暗黄色。有业内人士对此表示，外...
南昌市食品市场上最近多了不少“玉米面”“玉米窝窝”等玉米面食，颇受群众喜爱。对此，食品质量检验专家提醒消费者，色泽鲜亮的玉米面食未必就是健康食品。江西省食品质量监督检验站的专家指出，玉米是粗粮，玉米粉制作的食品...
吃柚子可以败火、通便，对败血病和脑血栓、中风等脑血管疾病都有较好的预防作用，尤其适合中老年人食用。此外，多吃柚子还有助于防止肠癌和胃癌的发生。柚子有这么多好处，我们在购买时该如何挑选呢？买柚子时，可以采用“闻”和...
相对于“碘”，“盐”本身更值得国人的关注。碘盐争议本来是个科学问题，现在却越来越热，甚至引入了“选择权”。即使是人们的“选择权”得到了满足，人们还是不知道：盐，到底是吃加碘的，还是不加碘的?碘是人体必需的微量元素。...
不管是美容还是食用，都不要买配制的，要买酿造的，但美容最好用无色的米醋，然而对于人们常用的醋你未必知道选购哦，下面来看看如何辨别醋的好坏?如何辨别醋的好坏?自从筹拍以镇江“醋文化”为题材的电视剧《沉香》，李亚鹏俨然...
香港消费者委员会抽检了在香港出售的30款瓶装绿茶样本，以测试当中的总糖、蔗糖、防腐剂苯甲酸及山梨酸的含量，结果发现大部分瓶装绿茶都加了糖。有营养师形容，这种饮料糖分含量超标“很严重”，饮用后不但不能减肥，还可能“...
北京市工商局公布7批抽检不合格的食品名单，其中3个批次的话梅肉和野山椒竹笋产品是二氧化硫超标惹的祸。市工商局本周共抽取样本725个，不合格样本7个，并在全市范围责令下架。在二氧化硫超标的不合格产品中，标称“兰州嘉年...
新华网沈阳近日专电(记者王炳坤陈光明)元旦、春节临近，酒类商品也迎来了销售旺季，如何喝上放心酒成为消费者关心的问题。辽宁省鞍山市酒类管理办公室日前提醒民众，放心酒都有《酒类流通随附单》，消费者购买时应注意查验这...
怎样辨别食物中是否含有反式脂肪?专家表示，大家一定要养成购物时细看食物成分标签和营养标签的习惯，这是保护自己最好的方法。如果配料中含有“人造奶油”、“起酥油”、“氢化植物油”、“部分氢化植物油”、“氢化脂...
8月15日起，广东省公安交警部门开始严查酒后驾驶行为，效果较好，还催生了“代客驾车”等新行业。但信息时报记者多方走访了解到，酒类销量整体下滑三成左右，有些渠道商生意甚至少了七成。加之8月1日白酒消费税新规的影响，酒企...
眼下最时令的水果莫过于酸甜多汁的葡萄了，市场上的葡萄品种很多，看外观或大或小，或青或紫，那什么样的葡萄更香甜呢？从葡萄种植户那里学来几招，下次再买葡萄时大家不妨试试看：尝尝葡萄串最下面那颗，如果这颗是甜的，那么整串葡萄...
误区一：蘑菇越白越好正常、新鲜的蘑菇表面有一层鳞片。由于运输过程中的碰撞而变色，一般不是均一的纯白色，有碰伤处呈浅褐色。使用漂白剂的菇体表现出不自然的白色，没有碰伤处的变色，也没有新鲜菇体的鳞片，手感相对湿、滑。...
盐放早了爱出汤加醋一般选两头很多家庭主妇炒菜时，油盐酱醋都是随手放的。其实，只要稍微研究一下它们的投放顺序，不仅能够最大限度地保存食物的色香味，还会使更多营养得到保留。油：炒菜时油温不宜升得太高，一旦超过180℃，油...
买回来一堆中等不大的活鱼，放在盆子里一个个活蹦乱跳。把腮和内脏全部扔掉后，在盆里放2个小时，让鱼身变软并“排完”毒素，这个时候，是做鱼汤的最好时机。早听说鱼鳞特别营养，今天我做鱼来了个不刮鳞。看着那一片片亮闪闪的...
做菜放少许味精会让食物变得更加鲜美，增加食欲，可是长期食用味精并不利于人体健康，对此北京友谊医院营养科营养师、医学硕士华鑫的办法是，做菜多用一些“天然味精”代替味精来提鲜。第一位“天然味精”是香菇，香菇中富含游...
一怎样用味精味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可使用。味精对人体没有直接的营养价值，但它能增加食品的鲜味，引起人们食欲，有助于提高人体对食物的消化率。另外,味精中的主要成分谷氨酸钠还具有治疗...
在外面餐馆吃饭，一般菜都做得比较咸，容易让人摄入过多的钠。由于高钠饮食有诱发心血管疾病等诸多害处，所以，如果不得已在外面吃，那就多给自己配道“减盐菜”，好让体内多余的钠尽快排出，减少高钠的危害。紫菜紫菜中含有食物纤...