日本福岛百人因吃生鱼片食物中毒 出现食物中毒怎么办

　　据日本媒体报道，日本福岛县福岛市政府及当地卫生保健部门今天（11日）通报称，当地一家酒店近日发生集体食物中毒。据悉，本月2日至3日在该酒店住宿并用餐的客人中，有101人出现呕吐及腹泻等症状。目前已认定食物中毒是由酒店提供的生鱼片引起的。福岛市政府已责令该酒店在11日停业一天。出现食物中毒症状的101人，年龄最小的5岁，最大的91岁，据称目前所有人中没有重症患者。（来源：CCTV国际时讯微博）

　　延伸阅读：引起食物中毒的原因有哪些？出现食物中毒怎么办？

　　食物中毒是由摄入被污染或感染的食物而引起的一种健康问题。导致食物中毒的原因多种多样，常见的包括：

　　1、细菌感染：比如沙门氏菌、大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等。这些细菌可能在食品生产、加工或储存的过程中污染食物，导致感染。

　　2、病毒感染：诸如诺如病毒、腺病毒等。这些病毒通常通过受污染的水源或食品传播，引起食物中毒。

　　3、寄生虫感染：如肠道寄生虫，可能通过未熟透或受污染的食物传播。

　　4、真菌毒素：食品中的某些真菌可能产生毒素，如黄曲霉素、赭曲霉素等，会在受感染的食品中累积。

　　5、化学物质污染：食品可能受到农药、重金属、有害化学物质等的污染，这些物质在摄入后可能引起中毒。

　　如果出现食物中毒的症状，可能包括呕吐、腹泻、腹痛、发热、头痛等。在面对这种情况时，可以采取以下措施：

　　1、就医：如果症状严重或持续，及时就医是首要的步骤。医生可以通过病史、症状和实验室检查来确诊，并制定相应的治疗方案。

　　2、水分补充：食物中毒可能导致脱水，因此重要的是保持足够的水分摄入。可以尝试小口小口地喝水或者口服含有电解质的溶液。

　　3、避免食用：如果怀疑某种食物引起中毒，应停止食用该食物，避免加重症状。

　　4、休息：休息有助于恢复体力和加速康复。患者在症状严重时可能需要卧床休息。

　　5、就医前保留食物样本：如果可能，保留食物样本有助于医生进行进一步的诊断和分析。

　　在平时，为了预防食物中毒，应注意以下几点：

　　1、烹饪熟透：确保食物经过充分的烹饪，特别是肉类、禽类和蛋类。

　　2、避免生食：尽量避免食用未熟透或生食，特别是海鲜。

　　3、注意食品储存：避免食物长时间存放，定期清理冰箱，确保食品的新鲜和卫生。

　　4、勤洗手：在处理食物前和用餐前，保持双手的清洁。

　　5、选择可靠食材：选择有信誉和合规的食品供应商，避免购买来源不明的食品。

　　总体而言，食物中毒是一种可以避免的健康问题，通过合理的食品选择、烹饪和储存方法，可以有效减少食物中毒的风险。