京津冀重霾频发 推荐3款类润肺食谱

　　雾霾又开始肆虐!近日，一条“洗肺食谱”被网友风传。那么，这个“洗肺食谱”究竟有没有科学依据呢?雾霾天，我们应该多吃哪些食物呢?

　　2015年入冬以来，京津冀地区经历了四次严重雾霾过程。中国气象局预测，未来几天，包括元旦假期在内，京津冀地区出现严重雾霾过程的可能性较小。

　　中国气象局环境气象中心首席预报员马学款认为，京津冀的雾霾日数多、过程重，既与污染物排放源强度和分布有关，也与不利气象条件有关，污染排放是内因，气象条件是外因、是控制因子。

　　今年京津冀的冷空气强度弱，小风日数多，导致污染物水平扩散能力差。此外，大气层结稳定，混合层顶高度低，抑制了污染物的垂直扩散，空气湿度大也利于雾霾积聚。

　　国家气候中心气候监测室首席专家周兵认为，小风日数增加、湿度偏高等加剧雾霾过程的气象因素，与不断增强的厄尔尼诺现象有所联系。入冬以来，华北、黄淮及东北地区在对流层低层表现为异常的偏南风，一方面利于东南暖气水汽“北上”，使近地层空气湿度增大，污染物吸湿增长，大气能见度降低；另一方面较弱的偏南风会造成外源污染物向京津冀地区的输送，从而加重空气污染程度。

　　为完善雾霾预警机制，气象局采用了“大气环境容量”分析。国家气候中心朱蓉博士指出，大气环境容量是指由气候背景条件决定的城市最大允许排放量，其系数反映了大气对污染物的通风稀释和雨洗作用。据周兵介绍，今年京津冀大部分地区的大气环境容量较近10年同期偏低60%以上。

　　中国气象科学研究院大气成分研究所副研究员刘洪利认为，综合评估对治理空气污染至关重要。地面只能监测单点和大气底层数据，无法掌握大气污染物垂直和水平输送，而大气流动必然导致污染物跨界传输。环保部门源解析表明，北京地区污染物有将近1/3是跨界输送的结果。因此，立体化监测网络是分析、治理雾霾的前提。

　　雾霾天推荐3类润肺食谱

　　胡萝卜增强呼吸道免疫力

　　如果身体内缺乏维生素A，则容易导致呼吸道黏膜免疫球蛋白功能减弱，引起呼吸道感染，而胡萝卜富含β胡萝卜素和维生素A，是增强呼吸系统免疫功能的上佳食材。但由于胡萝卜吸油性差，因此在烹制胡萝卜的时候，应该以清淡为主，最好蒸煮食用，炒制时也应少放油。

　　除了胡萝卜之外，红薯和柿子等橙黄色果蔬以及绿叶蔬菜均富含膳食纤维，可抗氧化，以保护呼吸道。

　　水果梨做菜熟吃能养肺

　　吃生梨虽然生津止渴，缓解声音嘶哑，但梨性寒，冬季不宜生吃。而经过蒸煮之后，其含有的不可溶纤维也更容易被人体消化，润肺效果更佳。

　　豆腐炖鱼可补维D

　　雾霾天气，日照减少，容易降低体内维生素D的生成，此时可多吃豆腐等富含维生素D的食物。豆腐和鱼类二者在补充维生素D上可谓“强强联合”。而冬季养肺忌辛辣，所以鱼和豆腐在做法上也应以口味清淡为主。