2013端午节放假如何安排 端午节吃粽子要注意什么

　　2013端午节放假如何安排？根据国务院办公厅通知精神，现将2013年端午节放假安排通知如下：

　　6月10日（星期一）6月11日（星期二）和6月12日（星期三）放假，共3天。其中，6月12日为端午节。6月3日-6月9日连上7天班。

　　端午节食用粽子要注意什么？

　　大家都知道传统的端午粽子都是高油高糖高脂肪的，如果食用不当很容易给自己的身体健康带来损害，接下来我们就来讨论一下食用端午粽子要注意什么。

　　传统美食大多具有高油高醣的特色，粽子便是个很好的例子，举例一颗如女性拳头大的粽子，可代换为一碗饭加一汤匙油，约四百大卡，倘若一餐吃了两颗粽子，则相当于一个市售便当的热量，再者，便当内容物含有五穀根茎类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、油脂类等，可达到营养均衡，而两颗粽子以五壳根茎类与油脂类居多，完全无法达到营养均衡，且高醣高油的饮食容易升高饭后血糖。

　　在端午佳节前夕，提醒大家食用端午粽子要注意什么，让大家过佳节无健康负担：

　　一般粽子大小约3-5份主食，可替代一餐的主食份量，建议再搭配1-2碗的小鱼乾苦瓜汤或海带豆腐汤，补充适量蛋豆鱼肉类与与充足的青菜量，即可达到营养均衡的目的。

　　调味品的选择，如：酱油膏、辣椒酱或甜辣酱等含钠量高，对于高血压、心脏病或肾脏病人而言，容易引起血压上升，且增加肾脏的负担，建议少量食用或加水稀释后再使用。

　　传统粽子大致分为南部粽或北部粽，两者差别在于，南部粽是将未经油炒的糯米直接与馅料包入粽叶，以蒸笼蒸熟;而北部粽则是糯米先经油炒，再与馅料包入粽叶后，直接水煮。两者比较之下，是以南部粽为较健康的选择。

　　糯米为含醣的五穀根茎类，若食用过量，血糖同样跟着上升，皆需多加留意。且糯米为支链淀粉不易消化，以一般女生拳头大的粽子而言，建议每日摄取量勿超过两颗，避免肠胃功能不适，如：腹胀、便秘、消化不良、甚至是急性肠胃炎等问题症状出现。