很多地方在大年初一的时候都有吃饺子的风俗的,在初一这天吃饺子有什么样的寓意呢?大年初一的时候吃什么事比较好的?
吃饺子已经成了新年的习俗之一,一般在大年三十晚上十二点之前包好,到了晚上12点,刚好是正月初一的时候下饺子吃。吃水饺时取“更岁交子”之意,“子”作“子时”,交子与“饺子”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”之意。而且饺子的外形很像元宝,为了讨个吉祥寓意,所以老百姓们在初一吃饺子寓意着新的一年要招财进宝,好运连连。
1、年糕
年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,几乎成了家家必备的应景食品。年糕的式样有方块状的黄、白年糕,象征着黄金、白银,寄寓新年发财的意思。
2、万年粮
广东部分地区春节第一餐要吃“万年粮”,即做好足够春节3天家人吃的饭菜,寓有“不愁吃喝”之意。
3、饺子
除夕、大年初一吃饺子,是北方人的习俗,不过现在不少南方人也加入到吃饺子的行列中。在除夕时吃饺子,取“更年交子”(来年交好运)之意,大年初一吃饺子则是为了一年交好运。
4、汤圆
大年初一的早餐汤圆一定更具特殊意义,它的取意是:事事如意,全家团圆美满。上海人习惯大年初一早晨第一顿饭一定要吃汤圆,意味新年圆圆满满,而且要有汤水,寓意有财有势。
5、面条
长面,也叫长寿面,大年初一的时候吃长寿面,寓意“年年长久”,预祝着寿长百年,不少老年人还保持着这样的风俗。
6、鸡汤
湖北有的地方春节第一餐喝鸡汤,象征“清泰平安”。此外家中的主要劳动力还要吃鸡爪,寄意“新年抓财”;年轻的学子要吃鸡翅膀,寓意能展翅高飞;当家人则吃鸡骨头,有“出人头地”之意。
荆州、沙市一带,第一餐要吃鸡蛋,意谓“实实在在,吉祥如意”。如遇客人,要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”,意即“银包金,金缠银,得金得银”。
7、甜食
大年初一吃甜食,表示新的一年生活美好,甜蜜如意。
8、糖水
大年初一早上是吃素的。全家人要早起,而起床后的第一件事就是喝杯用红枣、花生等泡好的糖水,寓意新的一年甜甜蜜蜜。而春节期间,如果你到宁德人家中做客,他们一定会热情地为你泡上一杯糖水,让你新的一年也甜甜蜜蜜。
9、吃乾饭
过去的传统穷人家才吃稀饭,所以在年初一的上午一定要吃乾饭,表示家里整年度都会很富有,而年初一的早上叫做万神盛会,表示所有的神出来拜年,因此为表尊敬首先不要吃荤,要吃素。
10、鱼和饺子
江西鄱阳地区第一餐要吃饺子和鱼,意为“交子”和“年年有余”,有的在饺子中放糖块、花和银币,意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。
11、五福粥
大年初一如果不是吃除夕剩下的菜,也有的地方吃五福粥,里面有芋艿、白米、红枣、豆腐、豇豆意思是“五福”降临,那么为什么吃除夕剩下的菜呢?因为它带有“连年有余”的吉祥意境哦!
12、腐圆
潮州一带,第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”,喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”,寓“生活甜美,源远流长”之意。
13、金丝穿元宝
关中、河南部分地方春节第一餐要吃饺子与面条同煮的饭,叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。
14、长年菜
台湾春节第一餐吃“长年菜”,是一种长茎叶,有苦味的芥莱。有的还在菜里加细长粉丝,意即“绵绵不断,长生不老”。
15、春盘
江苏、浙江部分地方春节第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”,寓意“勤劳长久”。
16、生萝卜
安徽一些地方春节第一餐时每人要咬一口生萝卜,名为“咬春”,可“除菌防病,新年吉祥”。
其实大年初一吃什么饺子都可以,只要你喜欢吃。正常人可以吃芹菜,韭菜,菠菜什么都可以,我个人尤其喜欢芹菜馅饺子,到时候把芹菜摘洗干净,然后把它切成碎末,再把瘦肉洗净炖成肉碎,把里面打上一个鸡蛋,撒上味精,盐。花生油,搅拌均匀,接着把面粉加水活成面团,揪成小剂子。擀成薄薄的饺子皮,把肉馅包在里面,做好饺子放在锅里加水煮二十来分钟就行了。
第一种:苹果。俗语说:“一天一苹果,疾病远离我”。苹果营养丰富,酸甜可口,是很多人爱吃的水果之一,在大年初一吃苹果,寓意:平平安安,甜蜜幸福。
第二种:火龙果。火龙果营养丰富,其中维生素C的含量特别高,对于很多爱美的女性朋友来说,常吃火龙果有美容养颜的功效。因为火龙果红红的果肉和微甜的口感,在大年初一吃上一个火龙果,寓意:红红火火,日子越过越红火。
第三种:橙子。橙子是很多喜欢吃的一种水果,它不仅营养丰富,还具有一种独特的香气,这种香气沁人心脾。常吃橙子有开胃促消化,提神醒酒等作用。大年初一吃橙子,寓意:心想事成。
第四种:砂糖桔。吃过砂糖桔的朋友都知道,砂糖桔不仅鲜美多汁,口感细腻,甜度高,营养也特别丰富,是很多人最爱吃的水果之一。大年初一吃砂糖桔,寓意:大吉大利。
第五种:葡萄。葡萄甜美多汁,除了含有丰富的葡萄糖之外,还含有多种维生素和果酸,每天吃一点葡萄,不仅有助于消化,还有保护心脏健康的作用。在大年初一吃一串紫葡萄,寓意:紫气东来。
第六种:菠萝。菠萝是一种常见的热带水果,营养丰富,味道鲜美,是一种不可多得的佳果。常吃菠萝对人体的好处也是很多。因为菠萝在闽南语中被叫“旺来”,所以大年初一吃菠萝,寓意:福旺,财旺,运气旺。
第七种:桂圆。桂圆又叫龙眼,既是水果,又是一种滋补的药材。桂圆的营养丰富,常吃桂圆有养血安神,促进睡眠等功效。大年初一吃桂圆,寓意:团圆美满。
第八种:圣女果。圣女果又叫小西红柿。既是蔬菜,又是水果。它的维生素含量是番茄的1.7倍,常吃圣女果有生津止渴、健胃消食、美容养颜等功效。大年初一吃圣女果,寓意:事事如意。
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