鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉真的减肥吗

平时生活中大家都爱鸡胸肉，鸡胸肉的热量低味道好是很好的食物，对于女生减肥期间来说很合适。但是烹饪时间过长就不好吃了。鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉真的减肥吗。八宝网带来相关介绍。

鸡胸肉怎么做好吃

【食材清单】

主料：鸡胸肉、黄瓜

配料：面粉、姜、蒜、白芝麻、鸡蛋

调料：食盐、鸡精、白糖、胡椒粉、料酒、植物油、番茄酱、陈醋

【步骤一】、

我们准备一块鸡胸肉，先切成厚片再改刀成小丁。改刀完成以后，放入盆中加入食盐2克、鸡精1克、白糖少许提鲜，胡椒粉1克，料酒5克去腥，并用手抓拌均匀，把料汁充分打入为鸡丁入味。

【步骤二】、

在拌匀的鸡丁中，打入一个鸡蛋充分搅拌，再抓入一小把面粉拌匀。加入鸡蛋是为了让蛋液锁住鸡丁中的水分，以便保持其鲜嫩的口感，而裹面粉则是为了让鸡丁过油之后，口感外脆里嫩。此外再加入植物油10克左右，防止过油时鸡丁粘在一起，抓拌均匀后再腌制10分钟备用。

【步骤三】、

准备黄瓜两根，破瓜去瓜瓤，毕竟瓜瓤的水分比较大，容易影响成品的口感和卖相，瓜瓤去掉后就可以把黄瓜改刀成丁备用了。

接着准备碗料，生姜一块切姜末，大蒜几粒拍散切末，放入盆中加入番茄酱20克，陈醋10克，料酒5克去腥，白糖15克，食盐2克，鸡精2克，搅拌均匀备用。

【步骤四】

食材和配料全部准备好以后，开火烧油。油面轻微冒烟时起锅，就可以入锅炸鸡丁了。为了避免鸡丁粘在一起，也为了防止前后下入的鸡丁色泽和生熟不一，鸡丁尽量一块块的入锅。等鸡丁下完以后，把锅放回火上。保持小火烧锅，轻推鸡丁让其均匀受热，大约3分钟即可炸出鸡丁中的水分，鸡丁定型以后捞出。

为了提升鸡丁的香味，加火升高油温至6成热，把刚捞出的鸡丁倒入锅中，快速复炸30秒钟，待鸡丁呈金黄色时捞出控油即可。随后锅内再烧油，倒入调好的辅料，翻炒出香味。倒入黄瓜丁，开大火翻炒至黄瓜断生，切记火太小的话，黄瓜会很容易出水，影响口感。

鸡胸肉真的减肥吗

可以的，鸡胸肉蛋白质很高，但热量却是几乎所有肉类中最低的。100克的鸡胸肉(去皮)只有105大卡的热量。相对来说，100克瘦牛肉热量180大卡，100克鲈鱼的热量都不到100大卡。而且，鸡胸肉是整只鸡zhidao中热量和脂肪含量最低的部位。因为鸡腿100克热量130大卡，鸡翅更高100克热量居然有290大卡。鸡胸肉高蛋知白、低热量、低碳水，营养成分非常丰富，每100g鸡胸肉含有74%的水分、22%的蛋白质、13mg的钙、190mg的磷、1.5mg的铁，除了这些微量元素之外还有丰富的维生素A、维生素C和维生素E等。

减肥的时候为什么很多人选择吃鸡胸肉

鸡胸肉是减肥神奇，鸡胸肉是鸡身上脂肪含量和热量最低的一部分。以100克可食部计，鸡翅的热量是194大卡，鸡腿是181大卡，而很多人爱吃的鸡爪有254大卡，都远高于鸡胸肉的热量。另外，相比于猪肉、牛肉、羊肉等畜肉，鸡胸肉中的肌肉纤维更加细腻，蛋白质更加易于吸收和利用，所以更容易被大众接受和喜爱!

鸡胸肉中还含有丰富的蛋白质，可以为人们及时提供饱腹感，减少进食量，从而避免摄入过多的热量，达到减肥瘦身的效果。当然，鸡胸肉作为健身达人的必备食材，在运动健身中起到了非常关键的作用。因为蛋白质是增肌的原料，增肌训练不仅能提升基础代谢，加速减肥，还能让身形曲线更完美。

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