食材选购：如何分清芭蕉和香蕉？食材选购

香蕉的营养价值是公认的，和芭蕉相比，香蕉的味道要好很多，不过，因为它们形似，所以有一些朋友在购买时总是分清芭蕉和香蕉。今天在这里我们要和大家讲一讲它们的区别，以便于大家购买。

香蕉的水分低、热量高，含有蛋白质、脂肪、淀粉、胶质及丰富的碳水化合物、维生素及矿物质钙、磷、铁、镁、钾等，多吃可以防癌。

芭蕉与香蕉同属蕉类植物，都有通肠胃，治疗便秘的作用。如何分辨芭蕉和香蕉的区别?芭蕉和香蕉的区别有哪些呢?

芭蕉和香蕉的区别：外观区别

从外形看，香蕉弯曲呈月牙状，果柄短，果皮上有5～6个棱。芭蕉的两端较细，中间较粗，一面略平，另一面略弯，呈“圆缺状”。其果柄较长，果皮上有3个棱。

从颜色上看，香蕉未成熟时为青绿色，成熟后转为黄色，并带有褐色斑点，果肉呈黄白色，横断面近圆形。芭蕉果皮呈灰黄色，成熟后无斑点，果肉呈乳白色，横断面为扁圆形。

芭蕉和香蕉的区别：味道区别

从味道上辨，香蕉香味浓郁，味道甜美。芭蕉的味道虽甜，但回味带酸。

芭蕉和香蕉的区别：营养区别

香蕉喊得水分比芭蕉要多，且营养成分与芭蕉也不尽相同。

香蕉富含矿物质钾，钾能维持正常的血压与心跳，防止血压上升及肌肉痉挛，而镁则具有消除疲劳的效果，而且，香蕉中的糖分可迅速转化为葡萄糖，立刻被人体吸收，是一种快速的能量来源。

芭蕉更温性一些，含有更为丰富的膳食纤维和大量的水溶性植物纤维，所以，其润肠通便的功效，因此吃芭蕉不会便秘，香蕉反而更偏凉性。因此，芭蕉更适合胃寒的人以及老年人。

芭蕉和香蕉还有一个区别，就是价格上的区别，一般来说，价格便宜一点的是芭蕉，价格相对来说贵一点的是香蕉。