护齿强心多吃点“镁食”饮食之道

别看人体对镁的需求量不是很大，但少了它却会给健康带来很多麻烦。有调查显示，大多数人从食物中获得的镁，仅为人体正常需要量的3/4，缺镁是目前世界上相当一部分人所面临的问题。镁会参与体内一系列新陈代谢过程，它最直接影响的是骨骼和心脏。除了缺钙外，缺镁也是导致骨质疏松症的一个重要原因。另外，镁还能够把钙固定在牙釉质（牙齿外表白色的坚硬部分）中，从而起到防止龋齿的作用。一般成年人每日对镁的需求量，男性为350毫克，女性为300毫克。对于中老年人来说，体内镁缺乏就意味着患心血管疾病的风险增加，如冠心病、心肌梗死等。此外，有研究表明，人体镁含量过低，还可能引起心脏早搏，近半数还会导致血压升高。镁主要存在于绿叶蔬菜、粗粮、坚果等食物中。据测定，紫菜含镁量最高，每100克紫菜中含镁460毫克，居各种食物之冠。相反，精制面粉、肉类、淀粉类食物及牛奶中，镁的含量却不高。如今，人们吃得越来越精细、吃肉多而蔬菜少，这些都是导致缺镁的重要原因。要想补镁，最好多吃葵花子、南瓜子、西瓜子、山核桃、松子、榛子、花生、麸皮、荞麦、豆类和绿叶蔬菜。多喝水还能起到促进镁吸收的作用。