多吃菜少吃饭 这样吃到底好不好？

以前，人们都喜欢在吃饭的时候，吃饭少吃菜反而多。那个时候人们的健康概念没有这么高。现在讲究饮食健康安全性，所以吃饭少吃菜多这个情况却成了伪健康的一个现象，但是现在吃饭少吃菜并不是说就会造成什么身体方面的疾病。那么吃饭少吃菜多会对我们的生活造成什么影响呢。

米饭以及面食的主要成分是碳水化合物，它们既经济又能直接转化为热量。我们华夏民族从古至今一直是把米饭以及面食作为必要的食物，一个民族的饮食生理习惯和营养吸收规律，是经历了上万年的生命演变的过程而形成的。谷类食物含有的碳水化合物，在为人体提供能量外，还是B族维生素的主要来源。主食地位的改变，一个明显的危害就是易导致维生素B1的缺乏。

从人体的物质结构来说，碳水化合物正是我们身体所需的主要“基础原料”。再从消化学的角度来说，在合理的饮食中，一天人所需要的总热能的50%至60%来自于碳水化合物，而且同菜中的大鱼大肉相比，主食要容易消化得多。为什么我们天天吃米面都吃不厌，然而大鱼大肉连续吃上三天就要倒胃口呢?这是因为大鱼大肉味重、色重，并且重油，吃多了就会给肠胃造成极大的负担，肠胃会产生极大的反感和刺激。

有些人认为，多吃蔬菜不是坏事，但是蔬菜是“吃”油的，许多蔬菜是用大量的油炒成的，有的菜就像泡在油里。这样吃下去，就容易得高血压、心血管病和肥胖病。

营养学家也不赞成绝对的“多吃饭，少吃菜”的观点，而提倡主食与副食科学合理地搭配。

以上就介绍了关于吃饭少吃菜少不好的现象。大家了解了之后，一定要注意改善这个毛病。生活饮食上一定要做到合理均衡，这样才能保证健康上正常。