秋季减肥的8款健康食谱

　　山楂萝卜瘦身汤

　　材料：白萝卜1斤、山楂片3钱、陈皮2钱、瘦猪肉4两、蜜枣4粒、盐、胡椒粉各适量

　　做法：

　　1、瘦猪肉洗净、切片，放入滚水中川烫、捞起;白萝卜洗净、去皮，切块。

　　2、水煮滚，加入以上所有调味料，用大火煮十分钟，再转小火煲煮两个半小时，加入盐、胡椒粉即可。

　　保健功效：白萝卜能帮助消化，含有丰富的维他命C、A等营养素，可以消积减肥、利水消肿、去除多余脂肪，但因为它性冷，不适合过度食用，所以要酌量利用此道料理。

　　玉米降脂粥

　　材料：玉米粒、胡萝卜各100公克、米1杯、高汤10杯、盐适量

　　做法：

　　1、胡萝卜洗净、去皮、切丁。

　　2、米加入高汤及胡萝卜丁煮成粥，再加入玉米粒及盐调味即可。

　　保健功效：玉米可以降低血脂、调节胆固醇和脂肪的正常代谢，防止衰老、美容减肥、通便等作用;胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，它被摄入人体后会很快转化为维生素A，可以明目、美容润肤调节新陈代谢、增强抵抗力等;此粥可以利尿通便、降低血糖、血脂，健胃及助消化。

　　丝瓜排骨瘦身汤

　　材料：丝瓜1条、排骨半斤、桂圆肉5钱、蜜枣3粒、盐适量

　　做法：

　　1、丝瓜去皮洗净、切条状;排骨切块后洗净，放入滚水川烫备用。

　　2、全部材料放入滚水中，先用大火煮十分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。

　　保健功效：此汤具有减肥护肤、止咳润燥的功效，多喝此汤可以清润养颜，止咳润燥，减肥护肤，于日常生活中饮食，可令肌肤细嫩，容颜娇艳，而且汤味清甜、滋润降火，是女性养颜的好汤。

　　南瓜排骨汤

　　材料：南瓜半斤、排骨1斤、生薑2片、蜜枣2粒、盐适量

　　做法：

　　1、把南瓜去籽、洗净，连皮切厚块。

　　2、锅中放入适量清水煮滚，加入所有材料大火煮上10分钟，再转小火煲煮两小时，加入盐调味即可。

　　保健功效：南瓜因为含丰富的淀粉质和糖类，所以口感绝佳，具有自然甜味，维生素C、B和矿物质等都相当丰富，具有补血功能，也可以增加人体免疫力，是减肥时期绝佳的使用食材。

　　番茄降脂瘦身汤

　　材料：番茄半斤、芹菜半斤、瘦猪肉4两、生薑2片、盐、调味露各适量

　　做法：

　　1、芹菜、番茄及生薑均洗净，蕃茄切块，芹菜切段;瘦猪肉洗净、切片，放入滚水川烫后捞出。

　　2、锅中放入适量水煮滚，放入猪肉、芹菜、蕃茄、生薑，用大火煮十分钟，转小火煲煮一个半小时，加盐和调味露调味即可食用。

　　保健功效：番茄含有茄红素，它是一种类胡萝卜素，可以抗氧化，消除自由基，还能预防胆固醇堆积，具有降血压、降低胆固醇、减肥的功效，多喝此汤可以保持年轻、使脸色红润，是一道功效良多的汤品。

　　大蒜粥

　　材料：紫皮大蒜50公克、米100公克、薑丝少许、高汤5杯、盐、麻油适量

　　做法：

　　1、紫皮大蒜，去皮后洗净;白米洗净，加入高汤一起煮成粥。

　　2、加入蒜头一起煮熟，加入盐、薑丝及麻油，再煮约五分钟即可。

　　保健功效：大蒜粥清淡爽口，夏天吃相当开胃;蒜头具有抗菌的效用，含有大蒜素的成分，不但可以促进肠胃蠕动、预防便秘，还能降低血压、胆固醇等，可以达瘦身效果，适合经常食用。

　　禁忌：胃虚弱不能常吃，有慢性胃炎及胃与十二指肠溃疡的老人忌服。

　　冬瓜瘦身鸡汤

　　材料：鸡胸肉200公克、党参3公克、黄耆3公克、带皮冬瓜200公克、黄酒 2大匙、盐适量

　　做法：

　　1、鸡肉洗净、切块，放入滚水川烫后捞起。

　　2、其他材料洗净备用;冬瓜连皮切块。

　　3、锅中放入约五百c.c。的水煮滚，再加入鸡肉、党参、黄耆，用大火煮十分钟，再转小火煮一个半小时，最后加入连皮冬瓜、黄酒，小火煲煮三十分钟，加盐调味即可。

　　保健功效：冬瓜可以利尿、清热、解毒，加入些许黄酒一起煮汤会更温补;而黄耆在中药上可以补中益气，还能增强免疫力，多食用此汤可以健脾益气、利湿轻身。

　　芹菜粉丝煲

　　材料：芹菜4两、粉丝 1份、豆腐干2块、高汤1杯、油、盐各适量

　　做法：

　　1、芹菜去叶、洗净，切段;粉丝泡软;豆腐干洗净、切块。

　　2、锅中倒入些许油烧热，放入芹菜，豆腐干爆香后;煲中加入高汤与适量清水煮滚，放入爆香过材料，大火煮十分钟，再转小火煲煮一小时后加入冬粉煮熟及加盐调味即可。

　　保健功效：此汤方是素食中常见的煲仔菜，芹菜营养价质高是蔬菜中之冠，孕妇、乳母缺乏铁质、肝病、贫血、高血压患者，多食此菜有一定功效。四季皆宜食用，清肠胃、助消化。