年末应酬警惕"三高"餐后吃什么补救

上班族年末赴宴无可避免，吃的油腻食物多了，喝的酒也多了，那么，我们在餐后如何健康饮食进行补救呢？

　进食肥腻食品——多饮绿茶

在外聚餐过后，回家泡杯绿茶其实是不错的选择。美国《时代》周刊推荐的十大健康食品之一就有绿茶，在六大基本茶类中，绿茶中的茶多酚含量最高，抗氧化性也最强，所以吃油荤较重的人以常饮绿茶为最好的选择，可以消食、解脂、清肠、去腻。

此外，绿茶中的咖啡碱还能刺激胃液分泌，有助于食物消化，改善人体肠道内的微生物结构，既可抑制有害细菌的生长，又能促使有益细菌增殖，从而增强肠道的免疫能力。

不过，由于绿茶的茶多酚含量高，肠胃不好的人还是要少喝。

　职场“三高”人士——常吃火龙果降三高

众所周知，长期油腻饮食容易三高(高血压、高血糖和高血脂)，因此聚餐后不妨给自己一颗火龙果作为“补救”措施。据国外媒体日前报道，火龙果有望成为“2013年超级食物新宠”。火龙果有多种显著保健功效，其中最突出的是降低三高。

火龙果除了富含维生素C、纤维素和钙等营养素之外，还具有减肥和降低血脂作用。火龙果中还含有多种抗氧化剂，其中如无数黑芝麻的黑籽是健康欧米伽-3的极佳来源，有益心脏健康。火龙果果肉含有大量的微量元素镁和钙。火龙果中的多种抗氧化剂还有助于保持皮肤靓丽光滑。

　应酬族——多吃抗癌防衰老西兰花

职场上的应酬族，多出外与客户觥筹交错，免不了熬夜，喝酒等，逐渐踏入亚健康状态，惹上“三高”。日常多进食西兰花是优选养生品。

西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。

　平日进补多吃这些：

　霸王花煲猪骨

做法：每次用霸王花一到两棵，猪骨半斤，蜜枣一到两颗，加水适量共煲1个小时左右，此量可供3~4人用。

　功效：霸王花性微凉，有润肺消燥，益气生津的功效。

　沙参玉竹煲瘦肉

做法：每次用沙参50到100克，玉竹50到100克，瘦肉或脊骨半斤，蜜枣一到两颗，加水适量共煲1个小时左右，此量可供3~4人食用。

功效：沙参具有滋阴清肺、养胃生津而除虚热治燥咳的作用，玉竹可以养阴滋燥、润肠通便，养心润肺。

花旗参响螺肉瘦肉汤

做法

1.响螺片干洗净，用一碗热水浸泡半小时，泡过的水留用；

2.瘦肉洗净汆水，切块；枸杞子、红枣洗净，红枣拍扁去核；

3.花旗参片用温水洗净；如果是整粒的，需要切片，如太硬切不下，可用干净毛巾包好，放在砧板上用锤子锤碎，因此最好还是在购买花旗参时请药材店代为切片。

4.煮沸清水（连同泡响螺片的水），放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　功效：

汤水清甜甘美，补气养阴、清火生津，是冬令时节的一道佳肴。

　田七花水鸭汤

配料：田七花5克，麦冬15克，水鸭150克，调味料适量。

做法：将田七花、麦冬洗净，麦冬去心，水鸭斩块；一齐放入炖盅内，加入清水适量，武火炖开，再用文火炖煮1小时，加入调味料即可食用。

　功效：清热滋阴，养肝护肝。