黑豆枸杞汤怎么做 有什么营养

一、黑豆枸杞粥的做法

黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质，有补肾强身、活血利水、解毒、滋阴明目的功效。枸杞性味甘平，能够滋补肝肾、明目、养血、增强免疫力。

黑豆味甘、性平，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2

枸杞含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C和钙、磷、铁等成分，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、视神经萎缩等疗效显著，还可降血压、降血糖、降血脂。

原料：黑豆100克，枸杞5克，红枣10个。

做法：锅中加适量的水再倒入黑豆、枸杞子、红枣，用急火煮沸后，改用文火熬至原料熟烂，即可食用，每日早、晚服食，可长期食用。

提示：黑豆枸杞粥要每天喝，才能见效。但枸杞不可过量，一般来说，每天食用最好不超过20克。有感冒、发烧、炎症、腹泻等病症熬粥时不要放枸杞子，仅用黑豆即可，也可用决明子代替枸杞子。

二、枸杞不适宜的人群

枸杞的性味甘平，中医认为，它既能够更好的滋补肝肾、益精明目和养血、还能增强人们的免疫力。枸杞里面含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，它们能够更好的预防心脏病和癌症。

对于现*来说，枸杞最实用的功效就是抗疲劳和降低血压。枸杞还能够更好的保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平，对脂肪肝和糖尿病患者也具有一定的疗效。因此枸杞越来越受到人们的欢迎。

枸杞可分为三个部分来使用，枸杞叶可用来泡“枸杞茶”喝;红色果实“枸杞子”可用于做菜或者泡茶;枸杞根又称为“地骨皮”，它一般当作药材使用。

需要注意的是，在做菜的时候加入枸杞子要注意烹调方法。烹饪枸杞的时间不能太长，应该在炒菜或者煲汤收尾的时候放入枸杞，这样就可以防止大量营养成分流失。枸杞也不适宜长时间地清洗，如果长时间清洗的话就会让它里面的营养成分流失，建议在温水里稍洗一下就可以了。任何滋补品都不能过量食用，枸杞也不例外，一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适。

由于枸杞温热身体的效果十分强烈，患有高血压、性情太过急躁的人，在日常饮食中大量摄取肉类会导致面泛红光的人最好不要吃。正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻等急症患者在发病期间也不宜吃。

三、枸杞子四种食疗方

1.枸杞子淮山炖猪脑

枸杞子20克，淮山50克，猪脑2个。先将猪脑膜上的红筋挑去，洗净，一起加水炖1~2小时后调味服之。

功效

此方适用于血虚眩晕、虚性头痛、神经衰弱等。

2.枸杞子生地炖鸭肉

枸杞子15克，生地20克，沙参30克，鸭肉1000克。生地煎水取汁，鸭肉切块与枸杞子、沙参一同入锅内，加适量清水同炖至鸭肉熟透，以食盐、生姜调味，分2~3次食用。

功效

此方能活血化瘀、消肿利水，适用于脑震荡早期服用。

3.枸附蒸猪腰

枸杞子15克，熟附片20克，猪腰子4对，鲜猪骨汤500克。将猪腰剖开，去筋膜，洗净切片入汤碗内，加食盐等调料拌匀，再放枸杞子、附片上锅蒸两小时，翻扣入汤碗内加入猪骨汤。

功效

适用于功能性腰痛，并对久病肾虚有良效。

4.枸杞粥

枸杞子20克，大米120克。大米煮至半熟时加入枸杞子煮成粥。

功效

此粥能补肝肾而明目。用于头晕眼花、耳鸣、腰膝酸软者。健康人常食之，可增强体质，益寿延年。

四、黑豆枸杞汤的营养价值

就营养而言，黑豆、枸杞都是营养价值非常高的食材，以黑豆来说，其中包括维生素、矿物质、尼克酸、脂肪、碳水化合物、硫氨酸、纤维素等，对调节身体、保健身体非常好。在常见豆类中，黑豆的营养极其丰富。以枸杞来说，其中包括甜菜碱、枸杞多糖、枸杞色素等，能滋补身体。

药用价值很高

不论黑豆还是枸杞其药用保健价值也很高。以黑豆来说，能进行补肾，黑色的食物入肾，黑豆少不了，食用黑豆能通过滋补肾经进行补充肝血。同时，吃黑豆还能补脾、对美容养颜、排毒也有好处。

而就枸杞来说，枸杞也是常见的一种的滋补品，药食两用，食用枸杞对提高身体免疫力非常有帮助，这是因为食用枸杞能养肝、养肾，对补虚益精、清热明目好处极多。

食用好处

补肾

上面介绍黑豆、枸杞的功效的时候说到能够补肾，的确，食用黑豆枸杞子汤对补肾也有非常好的帮助，对于肾脏紊乱的人来说，喝这道汤对补肾好处极多。

明目

在黑豆枸杞汤中，能充分吸收枸杞的营养，对滋养眼睛好处极多，起到很好的明目作用。

这就是在生活中食用黑豆、枸杞的描述，看似不起眼的食材，要是将其搭配在一起食用效果会更好，在日常生活中，根据自己的需要，制作黑豆枸杞汤，通过喝这道汤来调节保健身体，让身体更加健康。