辣白菜的做法 辣白菜怎么做才会好吃

到了冬天，白菜是一种非常普遍的食材，白菜做的美食也是我们生活里面不能够缺少的，辣白菜就是一种非常不错的下饭菜，口感非常的不错，喜欢吃辣味食物的人一定要尝试一下，辣白菜的做法也非常的多，下面小编就来给大家介绍一下几种不同的辣白菜的做法，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

第一种做法就是准备500克的盐，适量的江米面，两棵白菜，适量的水，适量的姜，50克大蒜，50克的生姜，一个梨子，适量的鱼露，十克的韭菜，大家把白菜洗干净以后掰成小块用盐腌制一个晚上，然后第二天冲洗干净盐分，控干水分，里面加入一些水，炒锅加水烧开，倒入江米油糊，放凉辣椒面，用少许的开水冲泡以后放凉。辣椒糊里面再加入捣碎的韭菜，鱼露，姜蒜，少许的盐和江米糊，把控干水分的白菜也放进盆子里面，加入辣椒糊，搅拌均匀放一到两天进行发酵，然后再放进保鲜盒里面放进冰箱的冷藏就可以了。白菜一定要先去除水分，不然的话就会影响到口感。

第二个做法就是准备两棵白菜，500克的盐，一个苹果，一个梨子，一个胡萝卜，一百克的生姜，一百克的大蒜，一百克的大葱，白菜去掉外面的老叶子，然后再用刀从中间开个小口把用手掰成几份，这样可以保持白菜的经络，也可以直接用刀分开，然后再用盐均匀的涂抹在每一片叶子上面，可以头一天晚上就腌制好，白菜水分是非常重的，所以就应该要把白菜的水分给充分的挤干，然后再把准备好的作料全部放进一个容器里面，加入适量的纯净水，搅拌成糊状。然后再把腌好的白菜均匀的抹上佐料放进保鲜盒里面密封保存。

上面给大家介绍的就是辣白菜的做法有哪些，现在大家应该也有所了解了吧，上面给大家介绍的这两种辣白菜的做法都比较的容易，只要把材料准备好按照顺序来制作就可以了。大白菜的养生作用也比较的多，可以预防坏血病，还可以预防中风的问题出现可以治疗冻疮，所以大家在生活里面就应该要适量的吃一些白菜来养生。