蛋糕卷的做法 戚风蛋糕卷怎么做好吃

现在喜欢自己在家里面做烘培的人变得越来越多了，在家里面做一些小的蛋糕给自己吃，比外面买的健康很多，而且也是生活里面的一种乐趣，可以让你在休息的时间里面变得更加的充实，看到自己做出来的蛋糕也会非常有成就感，下面小编就来给大家介绍一下蛋糕卷应该如何来做?想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

首先大家需要准备五个鸡蛋，100克低粉，45毫升牛奶，45毫升橄榄油，七十克的红砂糖，适量的油，适量的盐，先把蛋清和蛋黄分离开来，蛋清装在碗里面，蛋黄加入十克细砂粉，用刮刀搅拌均匀，再加入一些色拉油搅拌均匀倒入牛奶，最后再倒入低粉，搅拌均匀。

接着大家就开始打发蛋白，用低速打到呈鱼眼泡状的时候加入1/3砂糖，加入打至较粗泡沫的时候，再倒入1/3砂糖，继续的打到蛋白比较浓稠的时候加入余下的所有的砂糖，打到湿性发泡，把打发好的蛋白分三次加入蛋糕糊中，每一次都应该要轻轻的搅拌均匀，以后再加入蛋白，直至全部的蛋白和蛋黄糊混合完成，搅拌好后的颜色应该是淡黄色的。

在烤盘上面铺上油纸，将蛋糕糊倒入，再刮平表面，轻震两下，放进烤箱，出炉以后，放凉到不烫手，把油纸掀开，蛋糕底朝上卷起，放到凉透以后打开油纸，切成宽度适中的蛋糕卷就可以了。

上面给大家介绍的就是蛋糕卷的做法，现在大家应该也有所了解了吧，以上给大家介绍的是戚风蛋糕卷的做法，如果你有兴趣的话，就可以准备所需要的材料找一个空闲的时间，做一份蛋糕卷，给自己品尝一下，相信你会爱上烘培，今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。