早上喝五谷豆浆的好处 五谷豆浆的做法

一、常喝五谷豆浆的功效有哪些

1：增强身体素质。豆浆每百克含蛋白质4.5克，脂肪1.8克，碳水化合物1.5克，4.5克钙，2.5克的磷、铁、核黄素和维生素，有很好的增强体质的作用。

　2：预防糖尿病。豆浆中含有大量纤维素，能有效防止糖的过多吸收，减少糖分，这可以预防糖尿病，是糖尿病患者日常生活中必不可少的食物。

　3：防治高血压。豆浆含有大豆甾醇和钾、镁，是一种功能强大的抗钠盐物质。钠是高血压复发的主要原因之一，如果能适当控制钠的量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

　4：预防中风。豆浆中所含的镁、钙可显著降低脑脂质，改善脑血流量，从而有效防止脑梗死、脑出血的发生。豆浆含有卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，改善脑功能。

预防和治疗癌症。豆浆中的蛋白质和硒，钼具有抑癌能力和抗癌的能力非常强，特别是对胃癌、结肠癌、乳腺癌的影响。据调查，不喝豆浆的人患癌症的几率比喝豆浆的人高50%。预防支气管炎。豆浆含有氨基酸可以防止支气管炎平滑肌痉挛，从而减少支气管炎的发病。

二、怎么做五谷豆浆才好喝

五谷豆浆是把五谷杂粮(豆类、大米、小米、黑米、玉米、荞麦、燕麦、高粱等)用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成的饮品。五谷杂粮可以根据个人的口味爱好进行选择搭配，很多朋友都知道豆浆是很营养的一种饮品，五谷豆浆因为添加了有一些五谷杂粮，从而拥有更丰富的营养。

五谷杂粮豆浆是将五谷杂粮用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。五谷豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。五谷豆浆是防治高血脂、高血压、动肪硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病的理想食品。五谷豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。五谷豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸。此外，五谷豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，虽不及豆腐，但比其他任何乳类都高，非常适合于老人，成年人和青少年。

黑豆适量、黄豆适量、花生适量、杏仁适量、核桃适量。干黄豆1/5杯，干大米、干小米、干小麦仁、干玉米喳按1：1：1：1比例混合均匀后量取2/3杯。

花生豆奶：用料：黄豆、花生、牛奶200克，水;制作：将浸泡过的黄豆花生放入豆浆滤网，水和牛奶放入豆浆壶。

三、喝五谷豆浆需要注意哪些呢

豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

豆浆里不能加红糖，因为红糖里面有多种有机酸，它们和豆浆里的蛋白酶结合，不容易被人体吸收。而加白糖就不会有这种现象。

有人喜欢用暖瓶装豆浆来保温，这种方法不足取，因为暖瓶温湿的内环境极有利于细菌繁殖。另外豆浆里的皂毒素还能够溶解暖瓶里的水垢，喝了会危害人体健康。

由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

四、儿童喝豆浆有几大禁忌

　1：忌未煮熟就给儿童饮用。生豆浆里含有含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，如果未煮熟就饮用，会发生恶心、腹泻等问题，因此豆浆一定要煮沸后才能喝，在煮豆浆的时候，不要盖锅盖，这样有毒物质才能随着水蒸气会发掉。所以家长一定要将豆浆煮沸了再给孩子喝。

　2：忌在豆浆里打鸡蛋。许多人认为豆浆配鸡蛋很有营养，因此喜欢在豆浆里打鸡蛋，其实这种做法是错误的，在豆浆里打鸡蛋会影响人体对营养的吸收，因为鸡蛋中的黏液性蛋白(蛋清)易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质，是鸡蛋和豆浆失去了原有的营养价值。

　3：忌让儿童空腹饮豆浆。最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。在喝豆浆时，应吃点馒头、面包等食物。

　4：忌在豆浆里放红糖。红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响儿童对营养的吸收。

另外，豆浆性质偏寒，儿童不要大量喝豆浆：由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，因此儿童也不能过量饮用豆浆。此外，如果孩子发生腹胀、腹泻时，最好别喝豆浆。