STEP1、苦瓜洗净，竖切成两半，去瓤，切成月牙型的片
STEP2、鸡蛋打散，蒜剁碎
STEP3、水烧开，加少许盐，放入切好的苦瓜片，焯一下
STEP4、热锅，放油，油热，放入鸡蛋抄散盛出
STEP5、再放入油，爆香蒜末，放入苦瓜翻炒两分钟，加入炒好的鸡蛋，加盐和蘑菇精调味即可
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